Fácil y deliciosos: Cupcakes de chocolate blanco

Os enseñamos a preparar este dulce tan de moda, y también distintas formas muy fáciles para decorarlos. Así cualquier manazas como yo puede presentar unos dulces divertidos diferentes y sobre todo muy ricos.

En Golosolandia preparamos todo tipo de dulces y pro que no unos cupcakes eso sí con nuestro toque, nos gustan las recetas con sabor y esta lo tiene gracias al chocolate blanco, además es una gran oportunidad de utilizar una manga pastelera por primera vez en la vida y asegurarnos tener éxito, ¿te atreves?. Venga ¡vamos a por ello!

Ingredientes:

  • 3 gr de levadura en polvo.
  • 100 ml de leche.
  • 300 gr de chocolate blanco.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 125 gr de azúcar.
  • 140 gr de harina.
  • 65 ml de nata líquida.
  • 100 gr de queso de untar.

 

Receta paso a paso:

  1. Empezamos preparando la crema de chocolate blanco la cual necesitamos que vaya enfriando:
    • Colocamos en un cazo los 65 ml de nata a fuego medio.
    • Cuando empiece a hervir le añadimos 200 gr de chocolate blanco picado.
    • Cuando se deshaga agregamos el queso y mezclamos hasta que se ligue también. Ahora reservamos mientras va endureciendo.
  2. Los cupcakes:
    • En un recipiente tamizamos los 140 gr de harina y 3 de levadura en polvo, removemos para que  se reparta y reservamos.
    • Nuevamente en un cazo a fuego medio colocamos 100 ml de leche y 200 gr de chocolate blanco hasta que se deshaga el chocolate y se quede un líquido uniforme. Reservamos.
    • En otro recipiente batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Batimos hasta obtener una crema homogénea.
    • A esta crema le añadimos un huevo sin parar de batir, cuando se integre agregamos el otro y volvemos a batir hasta integrar.
    • Ahora es el momento de agregar los ingredientes secos que separamos antes es decir la harina con levadura. El truco es añadir solo la mitad de la cantidad.
    • Luego le añadimos el líquido de leche con chocolate blanco. volvemos a remover hasta que se mezcle bien. y finalmente le agregamos el resto de la harina y obviamente mezclamos bien hasta tener una crema homogénea.
    • Rellenamos con esta crema las cápsulas de magdalena o cupcake, os recuerdo que en el horno crecen así que solo rellenar mas o menos hasta 2/3 de su volumen.
    • Precalentamos el horno a 180º y horneamos hasta que se vean doraditos, a mi me han tardado unos 20 minutos.
  3. Para decorar hay muchas opciones, colocamos la crema en una manga pastelera cuando la textura sea pastosa:
    • Con una boquilla rizada podemos hacer un espiral a modo de montaña.
    • Otra opción es preparar lo mismo con una boquilla redonda.
    • Con esta boquilla redonda también podemos hacer picos como el pelo de “Bart Simpson”.
    • O bien puedes preparar una bonita flor alternando capas( ver vídeo).
    • Finalmente y de manera opcional puedes espolvorear un poco de cacao en polvo o chocolate picado.

Espero que os gusten estos cupcakes de chocolate blanco y disfrutéis del divertido vídeo que os dejo donde además de verme prepararlos veréis como los decoro, ¡a disfrutarlo!:

Cupcakes de chocolate blanco

Cupcakes de chocolate blanco

Cupcakes de chocolate blanco,recetas de dulces elaboradas por Pelayo Fernández.

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