¿Buscas un postre fácil, rápido y delicioso que puedas hacer con solo 3 ingredientes? Pues estás de suerte porque hoy te traigo una receta que cumple todos esos requisitos y además es apta para celíacos, intolerantes a la lactosa y veganos. Se trata de un postre de chocolate y avena que no necesita harina ni horno y que está listo en solo 20 minutos. ¿No te lo crees? Pues sigue leyendo y verás lo sencillo que es.
Para hacer este postre solo vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 225 gramos de copos u hojuelas de avena (2 tazas). Puedes usar la variedad que prefieras, ya sea fina, gruesa o integral. La avena es un cereal muy nutritivo y rico en fibra, proteína, minerales y antioxidantes. Además, no contiene gluten, por lo que es ideal para las personas celíacas o sensibles al gluten. Eso sí, asegúrate de que la avena que compras esté certificada como sin gluten, ya que a veces puede estar contaminada por el procesado con otros cereales que sí lo tienen.
- 200 gramos de chocolate (1 tableta). Puedes usar el chocolate que más te guste, ya sea negro, con leche o blanco. Yo te recomiendo que uses un chocolate de buena calidad y con un alto porcentaje de cacao, ya que así el postre tendrá más sabor y menos azúcar. Si eres vegano o intolerante a la lactosa, puedes usar un chocolate sin leche animal, como el chocolate negro o el chocolate vegano. Hay muchas marcas que ofrecen este tipo de chocolate, solo tienes que leer bien las etiquetas.
- 400 mililitros de leche (2 tazas). Puedes usar la leche que quieras, ya sea animal o vegetal. Yo te recomiendo que uses una leche vegetal, como la de soja, la de almendras, la de avena o la de coco. Así el postre será más ligero y apto para veganos e intolerantes a la lactosa. Además, las leches vegetales tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud, como vitaminas, minerales, antioxidantes y ácidos grasos esenciales.
Y si quieres darle un toque extra de sabor y cremosidad al postre, puedes añadir un poco de mantequilla de cacahuete o maní por encima. La mantequilla de cacahuete es una fuente de proteína vegetal, grasas saludables, fibra y minerales. Eso sí, elige una mantequilla de cacahuete natural y sin azúcar añadido, ya que muchas marcas comerciales llevan aceites hidrogenados y conservantes que no son buenos para la salud.
El procedimiento para hacer este postre es muy fácil y rápido. Solo tienes que seguir estos pasos:
- En un cazo a fuego medio-bajo, pon a calentar la leche con el chocolate troceado. Remueve con una cuchara hasta que el chocolate se derrita y se integre con la leche. No dejes que hierva la mezcla, solo que esté caliente.
- En un bol grande, pon los copos de avena y vierte la mezcla de chocolate y leche por encima. Remueve bien con una cuchara hasta que la avena se empape del líquido.
- En una fuente o molde apto para microondas, extiende la mezcla de avena y chocolate con una espátula o una cuchara. Alisa la superficie y presiona ligeramente para compactar el postre.
- Mete la fuente o molde en el microondas y cocina a máxima potencia durante unos 10 minutos o hasta que veas que el postre está firme y seco por encima.
- Deja enfriar el postre a temperatura ambiente y luego mételo en la nevera durante unas horas o toda la noche para que se asiente y se endurezca.
- Corta el postre en porciones del tamaño que quieras y decora cada una con un poco de mantequilla de cacahuete por encima. También puedes añadir otros toppings como frutos secos picados, coco rallado o fruta fresca.
Y ya está, ya tienes listo tu postre de chocolate y avena sin harina ni horno. ¿A qué ha sido fácil? Pues espera a probarlo porque te va a encantar. Es un postre muy rico, tierno y jugoso por dentro y crujiente por fuera. Tiene un intenso sabor a chocolate y una textura muy agradable gracias a la avena. Además, es un postre muy saciante y nutritivo, perfecto para darte un capricho sin remordimientos.
