Recetas de dulces: Galletas de chocolate y vainilla.

Gran receta casera fácil para tus galletas de chocolate y vainilla, la mezcla queda perfecta al no ser completamente de chocolate el sabor queda equilibrado en este tipo de pastas.

A mi me gustan así grandes para darles varios mordiscos pero si os gustan pequeñas podéis hacerlo también.
Seguro que después de ver las fotos os apetece más un café o un chocolate, es que van perfectas para desayunar o merendar, aunque yo también comí alguna entre horas. Venga espero que disfrutéis con la receta y con las galletas.

Ingredientes:

  1. 450 gramos de mantequilla.
  2. 650 gramos de harina.
  3. 250 gramos de azúcar.
  4. 40 gramos de cacao en polvo
  5. 30 gramos de azúcar vainillada.
  6. 2 huevos.

Receta casera paso a paso:

  1. Lo primero es mezclar los 250 gramos de azúcar con la mantequilla. Batimos bien hasta que tengamos una pasta cremosa homogénea.
  2. Le añadimos los dos huevos y la harina (preferiblemente tamizándola) , al agregar nos toca remover bien y amasar hasta que tengamos una masa consistente flexible (será un poco pegajosa).
  3. Ahora dividimos esa masa en dos partes iguales.
    1. En la primera añadimos el cacao y amasamos hasta que quede integrado perfectamente.
    2. En la segunda añadimos repartidamente el azúcar vainillado y amasamos también para repartirlo uniformemente.
  4. Ahora ponemos harina sobre la superfície de trabajo y estiramos ambas masa hasta que tengamos dos rectángulos grandes de igual tamaño.
  5. Ponemos un gran papel film sobre una superfície de trabajo y colocamos una masa sobre la otra (yo me ayudo poniendo una de las masas sobre un papel de horno). Y enrollamos por la parte mas ancha ayudándonos del papel film, el objetivo es lograr ir enroscando ambas capas a la vez para que nos quede un gran rollo largo tener en cuenta que cuanto mas estrecho sea este más pequeñas serán las galletas y que estas crecen un 30% en el horno..
  6. Tapamos bien con el papel film y lo reservamos en la nevera o refrigerador durante unas horas (o de un día para otro).
  7. Una vez la masa esté bien fría estará dura y será fácil cortarla, solo tenemos que retirar el papel y cortar círculos de un centímetro de espesor.
  8. Colocar en bandejas forradas con papel de horno , es importante tener en cuenta que en l horno crecen un poco así que no las juntemos demasiado.
  9. Horneamos con el horno previamente precalentado a 180º durante 15/20 minutos, es importante revisarlas de vez en cuando por que cuando las veamos doradas y con el color que nos gustan sacaremos del horno nuestras galletas de chocolate y vainilla para dejarlas enfriar antes poder comérnoslas.

 

Galletas de chocolate y vainilla, receta casera. Receta de postre elaborada por Pelayo Fernández.