Estas cocadas se preparan en 5 minutos y luego al horno tus galletas caseras de coco o cocadas.
Ingredientes:
- 3 huevos.
- Zumo de un cuarto de limón.
- 250 gr azúcar.
- 250 gr coco rallado.
- 1 pizca de sal.
Receta:
- Calentamos el horno a 180º , batimos los huevos.
- Añadimos la pizca de sal, el azúcar y el zumo de limón y seguimos removiendo enérgicamente hasta que ligue bien y se haga una pasta uniforme.
- Ahora añadimos el coco y repetimos la operación de mezclar bien.
- Repartimos en montoncitos sobre una bandeja forrada con un papel de horno.
- Hornear de 12 a 15 minutos en la parte media baja del horno: Mirándolas cuando empiecen a dorarse y tener buen aspecto las sacamos y ya tenemos listas nuestras: Galletas caseras de coco ( cocadas ).
Como veis superfácil y rápido, lo único que puede darle un toque especial es utilizar algún ingrediente con un extra de calidad yo he utilizado Coco rallado ecológico de la marca Int-Salim y han quedado de autentico lujo.
Empezamos con esta andadura culinaria en enero de 2013, después de ver varios años goloseando en todas las cenas que se podían , animado por los comentarios de los pobres conejillos de indias sobre mis tartas y postres caseros empecé a hacerles fotos y … aquí veis el resultado, muchas gracias a todos por ver el blog y a sabéis !a disfrutar!, y si queréis colaborar ya sabéis que acepto todo tipo de sugerencia o idea. Sean felices y vayan por la sombra.
Que ricas, con lo que me gusta a mi el coco. Y te han quedado monísimas.Besos
Me encantan¡¡¡¡ bikiños
ME ENCANTO,,, TE FELICITO
Me encantan, aquí en mi tierra son famosos estos dulces y se les llaman sultanas de coco. No hace mucho que los hice, son una delicia. Bss!!
que buenas te quedaron muy boniras y seguro que ricas bsss
Me encantan las cocadas cada vez que las compra mi madre vuelan!
Asi que me animare a hacerlas y así no tengo que esperar a que las compre jeje
🙂
http://lunaressobreelmantel.blogspot.com.es/
No sabía que eran tan rápidas de hacer! Con la buena pinta que tienen y ese corte que nos presentas, quizá me anime pronto a hacerlas. Un saludo.
A mí también me gusta mucho el coco y presto atención a cualquier receta que lo lleve.
Por cierto, tengo una tarta de coco con los mismos ingredientes sobre una base de galleta que es una delicia (http://elhuecodelpostre.blogspot.com.es/2012/04/tarta-de-coco.html).
Hmmmmmm pero ¡que ricas! y ¡qué fáciles! Creo quelas hago esta misma tarde.
Un afectuoso saludo,
Casilda
http://casildacasi.blogspot.com.es/2013/04/geloto-que.html
me quedaron demasiado duras ¿en que me equivoqué?
posiblemente las aplastases mucho la masa al hacer las formas.
HOLA QUIERO PREGUNTARTE SI PODRIA APLICARLE UN POQUITO DE VAINILLA GRACIAS
claro que si lo que a ti más te guste vainilla, ralaldura de limón o de naranja lo que prefieras!
buenas quiero preguntarte porq estando las cocadas en el horno salia agua como deritiendoce y no pude hacerlas. las tuve que sacarlas y hacer bollitos con la mano y las volvi a meter al horno porfa ayudame gracias…..
simplemente aplastas un poco la masa para darle forma… que en el horno no se deshagan .. y listo, esposible suelten algo de juguito pero nada más deberian quedar enteras y listas nada mas sacar del horno. saludos
limon peruano no?
limon peruano no?
Genial que ricas!!
muchas gracias!
Que ricaaaas me encanta el coco besitos
a mi no me da mas el coco , pero estas me encantan!!!
Coquitos. Me vuelven loca. Es una receta tìpica de mi abuelo, la puse en blog hace unas semanas.
http://mrmlada.blogspot.com
Hola buscando algo que hacer con el coco tallado que tenía Di con tu blog por cierto rikisimas yo a la mitad de ellas les metí un trocito se chocolate muchas gracias por la receta
hola se pone todo el huevo o solo la llema gracias
Se hace con 4 o 6 claras de huevo batido a punto de nieve ó merengue, agregar leche azucarada or sweet milk en lata al gusto, 1/2 cucharadita de limon, ó ralladura de limón, 1 pizca de sal, 1/2 cucharadita de vainilla, luego agregar el coco rayado y mezclar con el batido con una cuchara hasta homogenizar todo los ingredientes, en una fuente laminada y engrasada con una cuchara poner el contenido dandole una forma de bola llevar al horno pre-calentado y cuando estan marrones sacarlo dejar enfriar y enjoy! Es Super delicioso Saludos desde Austria Una Peruana de Corazon.