Estas cocadas se preparan en 5 minutos y luego al horno tus galletas caseras de coco o cocadas.

Ingredientes:

  1. 3 huevos.
  2. Zumo de un cuarto de limón.
  3. 250 gr azúcar.
  4. 250 gr coco rallado.
  5. 1 pizca de sal.

 

Receta:

  1. Calentamos el horno a 180º , batimos los huevos.
  2. Añadimos la pizca de sal, el azúcar y el zumo de limón y seguimos removiendo enérgicamente hasta que ligue bien y se haga una pasta uniforme.
  3. Ahora añadimos el coco y repetimos la operación de mezclar bien.
  4. Repartimos en montoncitos sobre una bandeja forrada con un papel de horno.
  5. Hornear de 12 a 15 minutos en la parte media baja del horno:  Mirándolas cuando empiecen a dorarse y tener buen aspecto las sacamos y ya tenemos listas nuestras: Galletas caseras de coco ( cocadas ).

Como veis superfácil y rápido, lo único que puede darle un toque especial es utilizar algún ingrediente con un extra de calidad yo he utilizado Coco rallado ecológico de la marca Int-Salim y han quedado de autentico lujo.

Empezamos con esta andadura culinaria en enero de 2013, después de ver varios años goloseando en todas las cenas que se podían , animado por los comentarios de los pobres conejillos de indias sobre mis tartas y postres caseros empecé a hacerles fotos y … aquí veis el resultado, muchas gracias a todos por ver el blog y a sabéis !a disfrutar!, y si queréis colaborar ya sabéis que acepto todo tipo de sugerencia  o idea. Sean felices y vayan por la sombra.