Recetas de postres: Trufas de chocolate caseras.

Una receta casera diferente, bombones de chocolate tipo trufas, yo utilicé castañas, aunque pueden hacerse con galleta o cereales.

Fácil receta casera paso a paso.
Vimos esta receta en el gran blog http://kanelaylimon.blogspot.com.es y no nos hemos podido a probarlas, como veis están de lujo.
Hemos hecho variaciones con galletas y con cereales y todas son un perfectas. 

 Ingredientes:

  1. 300 gr de castañas. (esto lo demos cambiar por 270 gr de galleta o cereal  y 30ml de leche)
  2. 150 gr de chocolate negro.
  3. 150 gr de azúcar.
  4. 100 ml de nata líquida.
  5. 60 gr de mantequilla.

 

Receta casera paso a paso de trufas de chocolate caseras:

  1. Preparamos la masa de castañas o de galleta o cereal para nuestras trufas de chocolate caseras:
    1. Para la de castañas:  cocer las castañas:
      1. Quitamos la piel gruesa que las recubre
      2. Las Ponemos al fuego en un recipiente con agua que las cubra y sal abundante (ellas si no son muy sosas). Dejamos hervir tapadas 25 minutos.
      3. Retiramos, escurrimos del agua y las pelamos (mientras estén muy calientes se pelan rápido.
      4. Con una batidora hacemos un puré con ellas
    2. Para la versión con galleta o cereal:
      1. Picamos con ayuda de una batidora o similar las galletas o cereales hasta volverlas un polvo.
      2. Le añadimos leche hasta obtener una masa.
  2. Ponemos un recipiente al fuego al baño María , ponemos  el chocolate troceado en el junto con la mantequilla.Cuando esté deshecho apagamos el fuego.
  3. Mezclamos el azúcar con la nata y removemos bien.
  4. Agregamos la nata al chocolate y removemos hasta integrar perfectamente.
  5. Agregamos la masa de castaña o la de galleta o cereal, y mezclamos .
  6. Guardamos en la nevera o frigorífico al menos una hora hasta que se endurezca.
  7. Ahora a moldear las trufas de chocolate caseras, simplemente cogemos un trocito con la mano le damos forma de bola y la pasamos por cacao en polvo.
  8. Para mantener las trufas de chocolate caseras es bueno tenerlas en la nevera o refrigerador un recipiente cerrado.

Trufas de chocolate caseras . Receta de postre elaborada por Pelayo Fernández.