Las TORRIJAS de LECHE más FÁCILES y RICAS: receta tradicional
Las torrijas son un dulce clásico que ha pasado de generación en generación, siendo una de las recetas más queridas en la cocina española. Este postre, tan sencillo como delicioso, se prepara con ingredientes básicos y tiene un sabor que nos transporta a la infancia. Hoy te enseñaré cómo hacer las torrijas más cremosas y jugosas, perfectas para disfrutar en cualquier momento del año.
Historia y tradición de las torrijas
Las torrijas tienen su origen en la cocina medieval, donde eran una forma de aprovechar el pan duro remojándolo en leche y endulzándolo. Aunque son especialmente populares en Semana Santa, hoy en día se disfrutan en cualquier época del año.
Ingredientes para unas torrijas perfectas
Para preparar estas deliciosas torrijas necesitarás:
1 barra de pan (preferiblemente del día anterior)
1 litro de leche (5 tazas)
La piel de 1 naranja y 1 limón
1 rama de canela
2 huevos L
Azúcar y canela en polvo al gusto
Las TORRIJAS de LECHE más FÁCILES y RICAS, mas cremosas y jugosas
Paso a paso para preparar torrijas de leche cremosas
Infusionar la leche 🥛
En un cazo, calienta la leche junto con la piel de la naranja y el limón, y la rama de canela. Deja que hierva a fuego bajo durante unos 5 minutos para que tome sabor. Luego, retira del fuego y deja reposar hasta que esté templada.
Remojar el pan 🥖
Corta la barra de pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Coloca las rebanadas en una bandeja y vierte la leche infusionada sobre ellas. Deja que absorban bien la leche sin deshacerse.
Rebozar y freír 🥚🔥
Bate los huevos en un plato hondo. Pasa cada rebanada de pan por el huevo batido y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Espolvorear con azúcar y canela 🍯
Mezcla azúcar y canela en un plato y reboza las torrijas recién fritas en esta mezcla. Esto les dará un toque dulce y aromático irresistible.
Consejos para unas torrijas perfectas
Usa pan del día anterior, ya que absorbe mejor la leche sin deshacerse.
Deja reposar las torrijas unos minutos antes de comerlas para que los sabores se asienten.
Si quieres hacerlas más ligeras, en lugar de freírlas, puedes hornearlas a 180°C durante 10-15 minutos.
Conclusión
Las torrijas de leche son una de las recetas más tradicionales y deliciosas que existen. Con su textura cremosa y su sabor dulce y especiado, son el postre perfecto para compartir en familia. ¿Te animas a prepararlas? Cuéntame en los comentarios cómo te han quedado y si tienes algún truco especial para hacerlas aún más irresistibles. ¡Feliz cocina!
