¡Prepara una deliciosa Carlota de Limón fría y sin horno!
La carlota de limón es un postre fresco y cremoso, perfecto para cualquier ocasión. Es fácil de preparar, no requiere horno y solo necesitas unos pocos ingredientes.
A continuación, te comparto la receta completa para preparar una carlota de limón irresistible:
Ingredientes:
- 10 gr de gelatina neutra o grenetina
- 200 ml de leche (1 taza)
- 200 ml de nata o crema de leche (1 taza)
- 200 gr de queso crema o de untar (1 taza)
- 150 ml de zumo de limón (3/4 de taza)
- 400 ml de leche condensada (2 tazas)
- 200 gr de galletas María
Preparación:
- Hidrata la gelatina: En un bol pequeño, agrega la gelatina neutra con 50 ml de agua fría. Remueve y deja reposar durante 5 minutos hasta que se hidrate.
- Calienta la leche: En una olla pequeña, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin que hierva. Retira del fuego.
- Disuelve la gelatina: Incorpora la gelatina hidratada a la leche caliente y remueve hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar un poco.
- Bate el queso crema: En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté cremoso y sin grumos.
- Agrega la leche condensada: Añade la leche condensada al queso crema poco a poco, mientras sigues batiendo hasta que esté bien integrada.
- Incorpora la mezcla de limón: En un bol aparte, mezcla el zumo de limón con la nata o crema de leche. Añade esta mezcla a la crema de queso y leche condensada, y bate hasta que esté todo combinado.
- Añade la gelatina: Vierte la gelatina disuelta y fría a la mezcla anterior. Remueve suavemente con una espátula para incorporarla.
- Prepara el molde: Elige un molde desmontable o un molde de rosca. Puedes forrar el fondo y los laterales con papel film para facilitar el desmoldado.
- Arma la carlota: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo en un procesador de alimentos o utilizando una bolsa de plástico y un rodillo de amasar. Distribuye la mitad del polvo de galletas en el fondo del molde presionando ligeramente para formar una base compacta.
- Vierte la crema: Vierte la crema de limón sobre la base de galletas trituradas. Luego, espolvorea el resto del polvo de galletas sobre la crema para crear una segunda capa.
- Refrigeración: Refrigera la carlota de limón durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
- Desmoldar y decorar: Pasa un cuchillo caliente por el borde del molde para despegar la carlota. Abre el molde con cuidado y colócala sobre un plato. Decora tu carlota de limón a tu gusto, ¡y disfruta de este delicioso postre!
