Las tortas fritas: Un sabor tradicional para Semana Santa

Las tortas fritas son un dulce tradicional que se consume en muchos países de América Latina durante Semana Santa. Se trata de una masa frita, simple y deliciosa, que se puede preparar con pocos ingredientes y en pocos minutos.

En este artículo te presentamos una receta tradicional de tortas fritas con solo 4 ingredientes:

Ingredientes:

  • 4 gr de Levadura seca o de panadería (1/2 cucharadita)
  • 4 gr de Bicarbonato (1/2 cucharadita)
  • 160 gr de Harina (1+1/4 de taza)
  • 110 ml de Leche (1/2 taza)

Preparación:

  1. En un bol, mezcla la harina, la levadura y el bicarbonato.
  2. Agrega la leche poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa homogénea.
  3. Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
  4. Deja reposar la masa en un bol cubierto con un paño húmedo durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
  5. Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio.
  6. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas.
  7. Aplasta las bolas con la palma de la mano para darle forma de torta.
  8. Fríe las tortas de a una en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
  9. Retira las tortas del aceite y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
  10. Espolvorea las tortas con azúcar glas o canela en polvo antes de servir.

Consejos:

  • Puedes agregar a la masa un poco de ralladura de limón o naranja para darle un sabor más fresco.
  • Si deseas unas tortas fritas más dulces, puedes agregar un poco de miel o sirope a la leche antes de mezclarla con la harina.
  • Puedes servir las tortas fritas con dulce de leche, mermelada, crema pastelera o tu relleno favorito.

Las tortas fritas son un dulce delicioso y fácil de preparar que es perfecto para disfrutar en familia durante Semana Santa.