PASTEL de HOJALDRE , muy FÁCIL y RÁPIDO.😍🍰😋 ¡Te va a encantar!
Si quieres un POSTRE CREMOSO y delicioso un pastel de hojaldre que se prepara rápido. ¡Te va a ENCANTAR!. Te dejo la receta por escrito detallada poas a paso y también en un divertido vídeo donde te preparo la receta y te cuento todos mis trucos y secretos.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre.
- 1 huevo L.
- 60 gr de azúcar (3 cucharadas).
- 200 ml de leche (1 taza).
- 10 gr de harina (1 cucharada).
- 10 ml de esencia, extracto o aroma de vainilla.
- 30 gr de mantequilla (2 cucharadas).
- 400 ml de nata, crema de leche o crema para batir o montar (2 tazas).
- 30gr de azúcar glas (2 cucharadas). Almendra laminada para decorar.
Receta paso a paso:
- Comienza cortando en tiras la lámina de hojaldre.
- Precalienta el horno a 180 Cº o 355 Fº y hornea durante 10 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.
- Puedes aprovechar el calor del horno y tostar un poco también las almendras laminadas.
- Coloca el huevo, azúcar, vainilla y harina en un recipiente amplio. Mezcla muy bien.
- Agrega la leche sin dejar de remover.
- Pon en una cazuela fuego medio y remueve hasta que se caliente y se forme una crema, en ese momento suma la mantequilla y remueve hasta que integre, aparta del fuego y tapa con un papel film que toque la superficie de la crema.
- Ahora monta la mitad de la nata (bien fría) .
- Una vez templada o fría la crema uno a la nata montada con movimientos suaves y envolventes.
- Extiende un papel film amplio, unta un poco de crema y sobre ella coloca palitos de hojaldre, cubre con mas crema y pon mas palitos así vas formando un rollo.
- Ahora tapa con papel film formando un rollo y reserva al menos 3 horas en la nevera o refrigerador.
- Ahora monta el resto de la nata junto con un par de cucharadas de azúcar glas.
- Desmolda el royo y cubre con la nata montada y decora con la almendra laminada.
Aquí tienes la receta en vídeo donde te cuento mis trucos para que siempre te salga delicioso:
Hola, soy seguidora tuya, acabo de hacer tu receta de PASTER DE HOJALDRE, me salio muy rico, pero… el hojaldre estaba reblandecido, como si hubiese absorbido la crema.
El hojaldre lo hice por la tarde, le puse la crema, lo envolvi y lo meti en el frigorifico. Alli estuvo hasta el dia siguiente que lo saque y una hora antes de la comida, monte la nata y lo adorne.
Quizas, no deba de estar tanto tiempo el hojaldre con la crema lo ablande tanto?
Un saludo.