Hoy una tarta rellena de fruta deliciosa.

Si tienes unas piezas de fruta y algo de almendra a otro fruto seco molido , puedes preparar esta maravilla, estoy convencido de que vas a alucinar por que es super rico y sorprendente. Como siempre tienes la receta en vídeo y escrita mas abajo.

Ingredientes:

• 3 o 4 piezas de fruta.
• 100 gr de azúcar (1/2 taza).
• 10 ml de zumo de limón (1 cucharada).
• Para la masa:
  • 250 gr de harina (2 tazas).
  • 100 gr de azúcar (1/2 taza).
  • 125 gr de mantequilla (3/4 de taza).
  • 1 huevo L.
  • 10 ml de esencia, extracto o aroma de vainilla (1 cucharada).
  • 1 pizca de sal.
• Para el relleno:
  • 100 gr de mantequilla (3/5 de taza).
  • 100 gr de azúcar (1/2 taza).
  • 15 gr Maicena, fécula o almidón de maíz (1 cucharada).
  • 2 huevos L.
  • 100 gr de almendra molida (3/4 de taza).
  • 4 gr de levadura química polvo para hornear o baking powder.

Receta paso a paso:

1. Comienza colocando la fruta azúcar y zumo de limón en una cazuela, luego la cubres con agua y poner fuego medio, cuando rompa a hervir lo mantienes hasta que la fruta esté blanda, en mi  caso 20 minutos.
2. Para la masa coge un recipiente amplio y coloca en el la harina junto con el azúcar y la sal, remueve.
3. Suma la mantequilla y la esencia de vainilla, remueve otra vez y amasa hasta obtener una bola de masa que se despega fácil de las manos.
4. Forra el molde a utilizar con papel de horno y estira la masa en el de forma que cubra el fondo y 3 cm de altura en los laterales, pincha con un tenedor generosamente y reserva en el congelador.
5. Para el relleno bate en un recipiente la mantequilla con el azúcar y luego una vez bien cremoso suma los huevos, maicena, almendra molida y levadura química. Mezcla todo bien.
6. Coloca en el recipiente con la masa esta crema, y añade la fruta.
7. Precalienta el horno a 180º o 355 Fº y hornea hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio en mi caso 40 minutos.
8. Deja templar tapando con papel de cocina  y reserva en la nevera o refrigerador durante al menos 4 horas.
9. En mi caso decoré con almendra laminada y azúcar glas.

Aquí está el vídeo paso a paso donde además de preparar esta maravilla te cuento todos mis turcos para que te salga perfecto:

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Si tienes FRUTAS y ALMENDRA 😍🥧😋 ¡haz este DELICIOSO PASTEL! FÁCIL y MUY BUENO!😍🥧😋, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.