MUSTACCIOLI

Hoy Mustaccioli unos deliciosos dulces de chocolate de origen Napolitano

250 gr de harina (2 tazas).
90 gr de miel (1/2 taza).
75 gr de almendra molida (1 taza).
20 gr de cacao en polvo (2 cucharadas rasas).
90 gr de azúcar (1/2 taza).
100 ml de aceite (1/2 taza).
Ralladura de 1 limón.
30 ml de licor o Amaretto (3 cucharadas).
6 gr de levadura química, polvo para hornear o baking powder (1 cucharadita).
6 gr de especias en mi caso mezcla de canela en polvo, nuez moscada y clavo (1 cucharadita).
400 gr de chocolate negro o de postre (2 tabletas).

Primero tostamos levemente la almendra, puedes hacerlo en una sartén a fuego medio suave o bien en el horno a 180 Cº hasta que esté un poco dorada.
Ahora en un recipiente amplio coloca la harina, cacao, azúcar, ralladura de limón , levadura la almendra tostada y especias. Remueve hasta tener un color uniforme.
Suma el aceite, la miel y el licor y amasa hasta tener una pasta manejable.
Estira muy bien hasta tener un grosor de medio centímetro y corta la masa en rombos para darle el aspecto característico.
Coloca en una bandeja de horno forrada con papel de horno o silicona.
Precalienta el horno a 190 cº o 375 Fº si es posible sin ventilador y hornea durante entre 6 y 8 minutos.
Por otra parte funde el chocolate bien al baño maría o en el microondas y cuando esté bien líquido sumerge en el las galletas, y vuelve a colocar en el papel de horno o silicona, opcionalmente puedes hacerles rallas con el chocolate.

Aquí la receta en vídeo que espero que te guste tanto como a mi, además te cuento todos mis trucos y así siempre te van a quedar genial: