Postre de manzana y crema de caramelo

Hoy te propongo un postre muy fácil barato y sencillo, pero que tiene un sabor increíble. Se trata de un postre cremoso con el frescor que aporta la fruta coronado por una crema de caramelo deliciosa y que combina perfectamente. Si quieres aprender como lo hacemos estas de enhorabuena, te propongo la receta escrita y paso a paso además de un divertido vídeo donde lo explico preparo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecto.

Ingredientes:

  • 3 manzanas.
  • 90 gr de harina (3 cucharadas).
  • 50 gr de azúcar (1/4 de taza).
  • 90 gr de maicena o almidón de maíz o harina refinada de maíz (3 cucharadas).
  • 1 Lt de leche (5 tazas).
  • Para la salsa de caramelo:
    • 30 gr de maicena o almidón de maíz o harina refinada de maíz (1 cucharada).
    • 200 gr de azúcar (1 taza).
    • 45 gr de mantequilla (2 cucharadas).
    • 100 ml de agua (1/2 taza).

Receta escrita paso a paso:

  1. Comienza pelando y triturando las manzanas hasta obtener un puré de manzana.
    1. Opcionalmente le puedes poner un poco de canela en polvo, agrega el azúcar, harina, maicena, leche y medio vaso de agua. Tritura muy bien hasta tener una textura totalmente uniforme.
    2. Coloca en una cazuela a fuego medio y remueve hasta que se caliente y coja densidad.
    3. Una vez cremoso se añade a al molde donde vas a presentar el postre. tapa con un papel film que toque directamente la crema y reserva mientras templa. Luego deja en la nevera al menos media hora.
    4. Ahora a por la crema de caramelo, para lo cual coloca la maicena junto con el agua y remueve hasta que se forme un líquido liso y sin grumos.
    5. Coloca una sartén a fuego medio con el azúcar removiendo hasta que se forme un líquido de caramelo una vez totalmente líquido añade la mantequilla, remueve hasta que  se integre, y luego suma la maicena y también remueve hasta integrar.
    6. Cubre la crema de manzana con la salsa de caramelo y deja que temple antes de reservar en la nevera o refrigerador hasta el momento de servir pero un mínimo de cuatro horas.

Aquí esta el prometido vídeo, espero que te guste tanto como a mi. ¡No te lo pierdas!

 

¿Tienes MANZANAS? POSTRE o PASTEL de MANZANA y CARAMELO CREMOSO🥧🍏😍 muy FÁCIL y RÁPIDO!!!, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.