Hoy un pastel de Melocotón

Lo hemos preparado muy parecido con piña y os encanto ahora ese punto fresco se lo va a dar el melocotón o durazno, además al reservarse en nevera o refrigerador se acentúa por la temperatura por lo tanto un postre que va a quedar delicioso.

La receta es muy sencilla y la textura queda cremosa a medio camino entre un flan y un pudin espero que te guste mucho y que te animes a prepararla,nosotros te ayudamos con una receta escrita paso a paso y también un divertido vídeo donde ademas de prepararla te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre te quede de lujo.

Ingredientes para un molde de 23 por 9 centímetros:

  • 1 Lata de melocotón puede ser en almíbar (750 gr sin escurrir).
  • 500 ml de nata o crema de leche (2+1/2 tazas).
  • 9 láminas de gelatina neutra (14 gramos o 1 sobre)
  • 1 paquete de sobaos, bizcochos o magdalenas.
  • Caramelo líquido para untar el molde.

 

Receta paso a paso:

  1. Empieza preparando el molde a utilizar para lo cual lo tienes que pintar con caramelo tanto el fondo como los laterales.
  2. Sobre este caramelo coloca una capa de piña escurrida.
  3. Coloca las láminas de gelatina neutra en un plato con abundante agua fría , tarda 10 minutos en hidratarse.
  4. Calienta la nata junto con el jugo de melocotón de la lata, o bien 200 ml de zumo. No necesitas que llegue a hervir.
  5. Suma a esta mezcla la gelatina y remueve para que se deshaga por el calor.
  6. Coloca en el molde una capa de sobaos o bizcochos y vierte sobre ella líquido de la crema preparada suficiente para cubrirlos.
  7. Coloca otra capa de bizcochos o sobaos y vuelve a cubrir con la crema.
  8. Repite esto de colocar capas de bizochos o sobaos y empaparlos del todo hasta que llenes todo el molde.
  9. Reserva en la nevera o refrigerador durante al menos 4 horas.
  10. Antes de des desmoldar pasa un cuchillo mojado por los laterales del molde y luego desmolda tu delicioso pastel de melocotón casero.

Aquí te dejo también el divertido vídeo de la receta que espero que te guste tanto como a mi:

 

Pastel de melocotón casero

Pastel de melocotón casero

Pastel de melocotón, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández