Hoy un flan pastelero o parisino espectacular

Una tarta diferente cremosa y deliciosa, La masa quebrada o pasta brie de la base hace un efecto de cesta para incluir dentro una crema pastelera de vainilla espectacular. Realmente bonita fácil y rica.

Atrévete a preparar esta receta conmigo , por que vas a sorprender a todo el mundo y os vais a chupar los dedos. Como siempre te dejo la receta por escrito paso a paso y también en un divertido vídeo explicativo.

Ingredientes para un molde de 23 cm de diámetro:

  • 1 lámina de masa quebrada o pasta brie.
  • 3 huevos L
  • 1 Yema de huevo L.
  • 120 gr de maicena (1 taza).
  • 190 gr de azúcar (1 taza).
  • 1 Litro de leche (5 tazas).
  • 100 ml de nata (1/2 taza)
  • 10 ml de esencia de vainilla ( 1 cucharada).

 

Receta explicada paso a paso:

  1. Lo primero forra el molde a utilizar con papel de horno.
  2. Luego cubre con la masa quebrada y aprieta con las manos hasta tener una capa uniforme que cubra el fondo y una altura regular en los laterales.
  3. Pincha la masa conun tenedor bien y reserva.
  4. Ahora bate los huevos junto con la yema.
  5. En otro recipiente separa una taza del litro de leche y deshaz en ella la maicena y el azúcar. Bate bien para que se deshaga totalmente.
  6. Ahora les añades los huevos y la vainilla y nuevamente bate para que se integre todo.
  7. Coloca la leche restante en una cazuela  a fuego medio junto con la nata y remueve.
  8. Cuando empiece a hervir añade el resto de la mezcla y remueve sin parar hasta tener una textura de crema densa.
  9. Vierte esta crema en tu molde con la masa quebrada.
  10. Precalienta el horno a 195º y para dentro con el molde, pasados 50 minutos tendrás tu flan pastelero o parisino listo.

Importante: a la mitad del horneado es posible tener la superficie ya bien tostada en ese caso tapa con un papel de aluminio y sigue horneando.

Aquí tienes tu receta también en vídeo la cual espero que te guste y te pases un divertido rato conmigo, ¡Vamos a por ello!:

Flan pastelero o Parisino

Flan pastelero o Parisino

Flan pastelero o parisino, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.