Hoy un delicioso Bizcocho Japonés

Aprende a preparar el bizcocho mas suave y esponjoso que has visto nunca. Se trata el bizcocho Nipón y es una auténtica joya. Si coges un pedazo y lo sumerges en un café este se absorbe totalmente es casi mágico.

Los ingredientes son sencillos y el proceso también lo es. Si a esto le sumas nuestra receta escrita detallando todo el proceso y el divertido vídeo donde lo preparo y te cuento todos sus trucos, pues no tendrás excusa para preparar tu propia versión en casa.

Ingredientes:

  • 6 Huevos L.
  • 60 gr de mantequilla (1/4 de taza).
  • 80 gr de harina (2/3 de taza).
  • 20 gr de maicena (2 cucharadas).
  • 90 gr de azúcar (1/2 taza).
  • 1 pizca de sal
  • 100 ml de leche (1/2 taza).

Receta paso a paso:

  1. Empieza colocando la mantequilla junto con la leche en un recipiente amplio. Calienta en el microondas y remueve hasta que la mantequilla se deshaga totalmente.
  2. Tamiza sobre esto la harina y la maicena, remueve también hasta tener una crema totalmente homogénea.
  3. Suma las 6 yemas de los huevos y vuelve a remover hasta que se unan perfectamente.
  4. Por otra parte coloca las seis claras de huevo junto con la pizca de sal y bate con varillas eléctricas hasta que se empiece a poner densa la mezcla entonces añade el azúcar sin dejar de batir hasta que se monten o pongan a punto de nieve, es decir totalmente firmes.
  5. Mezcla ambas preparaciones suavemente y con movimientos envolventes para no perder la esponjosidad e las claras.
  6. Forra con papel de horno el molde a utilizar y rellena con la mezcla.
  7. Precalienta el horno  a 160º  y hornea al baño María durante 90 minutos.
  8. Deja enfriar antes de desmoldar tu delicioso Bizcocho Japònés.

Aquí tienes el divertido vídeo que espero que te guste mucho y  donde te cuento mis trucos  secretos para que salga esponjoso y delicioso:

Bizcocho japones esponjoso facil receta

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Bizcocho Japonés, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.