Hoy pestiños caseros

Aprende a elaborar este delicioso dulce típico de Semana Santa y cuaresma de la zona española de Andalucía. Un postre o dulce clásico que tiene un sabor intenso y espectacular. Ingredientes sencillos para lograr un sabor a dulce de abuela, ¿a que suena genial?.

Como siempre te dejo la receta explicada paso a paso y un divertido vídeo explicativo donde muestro todos mis secretos y trucos para que siempre salgan perfectos y aproveches al máximo esta receta, espero que te guste tanto como a mi. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes:

  • 65 gr de aceite de oliva (1/3 de taza).
  • 1 tira de piel de naranja.
  • 1 tira de piel de limón.
  • 1 cucharadita de ajonjolí o semillas de sésamo.
  • 1 cucharadita de anís estrellado.
  • 150 gr de harina ( 1 taza).
  • 1 pizca de sal.
  • 65 ml de vino blanco (1/3 de taza).
  • Para rebozar azúcar y una cucharadita de canela molida.

Receta paso a paso:

  1. Lo primero es preparar el aceite para lo  cual lo colocas en un cazo junto con las tiras de naranja y limón a fuego medio.
  2. Cuando rompa a hervir le añades el ajonjoñi y también el anís, déjalo dorar un minuto y aparta del fuego para que vaya templando.
  3. Ahora coloca en un recipiente amplio la harina junto con la sal, remueve para que se repartan.
  4. Agrega ahora el vino blanco y vuelve a remover, notarás que se van formando una especie de migas.
  5. Ahora suma el aceite pasándolo por un colador. Y amasa bien hasta tener runa masa homogénea que forme una bola u no se nos pegue a mas manos. Deja reposar durante 30 minutos.
  6. Estira la masa lo mas que puedas para que tenga un grosor bien fino y corta en cuadrados.
  7. Junta dos de las esquinas encontradas de cada cuadrado a modo de lazo para darles la forma característica.
  8. Coloca aceite en una sartén a fuego medio/alto y cuando esté bien caliente coloca pestiños dentro.
  9. Dora por ambas caras y reposa luego en un plato con abudante papel de cocina.
  10. Mezcla una cucharadita de canela molida con unos 100 gramos de azúcar  y reboza tus pestiñlos aun calientes con esta mezcla.
  11. Deja enfriar y tendrás unos delicioso pestiños caseros listos para ser devorados.

Aquí te dejo el vídeo de la receta donde me ves preparar todos los pasos y espero que con mis trucos aprendas a hacer una dulce típico y delicioso:

Pestiños caseros receta fácil

Pestiños caseros receta fácil

Pestiños, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.