Hoy galletas de mantequilla
También llamadas galletas o pastas Danesas, o bien pastas de té. Pero no es importante el nombre, lo importante es que están buenísimas y son muy sencillas de elaborar.
Si quieres disfrutar con el mejor olor del mundo que es claramente el de abrir el horno cuando preparas tus propias galletas, apúntate a esta receta por que lo vas a pasar genial y repetirás muchas veces por que quedan siempre bien usando solamente cuatro ingredientes. ¡Vamos a por ello!.
Ingredientes:
- 225 gr de harina (1+1/2 tazas).
- 125 gr de mantequilla (5/8 de taza).
- 70 gr de azúcar (2/5 de taza).
- 1 yema de huevo L.
Receta paso a paso:
- Empieza colocando la mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente amplio.
- Suma el azúcar y bate bien hasta tener una textura cremosa blanquecina y espumosa.
- Agrega ahora la yema y vuelve a batir hasta unirse en una textura uniforme.
- Por último suma el cuarto ingrediente, la harina, en este caso hazlo a través de un colador o tamiz de manera que caiga de manera que no quede ningún grumo.
- Remueve con una cucharada o lengua de repostería hasta unificarlo todo, notarás que se van formando migas gordas.
- Por ultimo amasa hasta obtener una bola de masa que se despega fácilmente de las manos.
- Enfría la masa durante una hora en la nevera o refrigerador.
- Ahora estira la masa hasta que tenga un grosor de unos 3 o 4 mm y forma las galletas con ayuda de unos corta pastas o en su defecto un vaso dado la vuelta.
- Coloca las galletas sobre una bandeja de horno forrada con una silicona o un papel de horno.
- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo ( si es posible sin ventilador) y hornea durante unos 10 minutos hasta que notes que los extremos se van dorando.
- Deja enfriar tus galletas de mantequilla o pastas Danesas antes de moverlas por que en caliente son muy blandas.
Aquí tienes también la receta en vídeo donde me ves prepararlas y disfrutar contándote todos los trucos par que siempre queden perfectas:
Galletas de mantequilla o pastas Danesas.
