Hoy una espectacular tarta de chocolate con leche
Aprende a preparar este postre tan genial en tu casa. El chocolate con leche es genial y a los niños les encanta así que si te atreves a disfrutar cocinando esta delicia la van a disfrutar tanto grandes como pequeños.
Como siempre te explico todo paso a paso, un bizcocho de chocolate relleno de un ganaché o crema de chocolate con leche. Espero que te atrevas tras leer esta receta y ver también el vídeo explicativo.
Ingredientes:
- Para el bizcocho:
- 240 gr de harina (1+3/4 de taza).
- 16 gr de levadura química o polvo para hornear (1 sobre).
- 75 gr de cacao en polvo (1/2 taza).
- 175 gr de azúcar (3/4 de taza).
- 220 gr de azúcar invertida o miel (1+1/8 de taza).
- 210 ml de aceite (1 taza).
- 210 ml de leche (1 taza).
- 3 huevos L.
- Para la cobertura de ganache de chocolate con leche:
- 400 ml de nata o crema de leche (2 tazas).
- 1 kg de chocolate con leche (5 tabletas).
Receta escrita paso a paso:
- Empieza preparando el bizcocho de chocolate:
- Tamiza la levadura harina, cacao en polvo y azúcar en un recipiente amplio, mezcla bien hasta que tenga un color totalmente uniforme similar al cacao de desayuno.
- Agrega la leche, y el azúcar invertida. Bate bien para que se forme una crema.
- Por otra parte coloca los huevos junto con el aceite, bate muy bien.
- Añade la mezcla de huevo a la de chocolate y vuelve a batir.
- Forra un molde con papel de horno y rellena con esta crema
- Precalienta el horno a a160º y hornea durante 50 minutos, sabrás que está listo por que al pinchar con un palillo este sale limpio.
- El ganache o crema de chocolate con leche para cobertura y relleno.
- Calienta la nata sin que llegue a hervir.
- Vierte la nata caliente sobre el chocolate picado, remueve hasta que se forme un líquido uniforme. Si no lo logras puedes recalentar un poco más en el microondas par que coja temperatura.
- Una vez bien líquido deja que temple y reserva en la nevera al menos una hora.
- El montaje:
- Bate con varillas la crema de ganache para que se vuelva cremosa de nuevo , notaras que cambia de color suavizándose.
- Corta el bizcocho en dos discos de similar grosor.
- Coloca uno en el plato a presentar y cubre con una capa de crema de chocolate con leche.
- Cubre con el otro disco de bizcocho y recubre de crema también.
- Después unta también el lateral de la tarta con crema y reserva en la nevera al menos media hora.
- El resto de la crema la utilizamos con una manga pastelera a la cual le pones una boquilla rizada grande.
- Vuelve a guardar tu deliciosa tarta de chocolate con leche en la nevera o refrigerador hasta que sea el momento de servir y disfrutar.
Aquí está el divertido vídeo de la receta donde ademas de ver como preparo la tarta también me ves decorar la y explicarlo todo paso a paso: