Este año un delicioso Roscón de Reyes de hojaldre.

Este dulce el día que vienen los Reyes magos es casi obligatorio, y por que no prepararlo en una versión sencilla crujiente y relleno.

Sorprende con una receta muy sencilla de seguir y con varios trucos para que quede bonito y además la nata con cuerpo y que no se baje para así disfrutar tanto por su sabor como por su textura y su apariencia. ¿Este año te atreves a preparar esta receta con nosotros?.

Ingredientes:

  • 2 Láminas de hojaldre.
  • 500 ml de nata o crema de leche (2+1/2 de taza).
  • 50 gr de queso crema o de untar (1/4 de taza).
  • 150 gr de azúcar glas (1 taza).
  • 1 huevo.
  • Fruta escarchada cortada muy fina para decorar.

Receta paso a paso:

  • Empieza preparando el hojaldre, para lo cual estura una de las láminas y moja con un poco de agua toda su superficie.
  • Después coloca sobre ella otra lámina y aplasta ligeramente con un rodillo o botella.
  • Con ayuda de unos molde corta los círculos para que tenga la forma de roscón que quieras, y retira el excedente de masa. Con esa masa puedes elaborar mas hojaldres o roscones.
  • Ahora pinta con huevo batido la superficie de tu roscón, y si quieres espolvorea algo de azúcar por encima esto le da un toque extra crujiente.
  • Coloca decorativamente fruta escarchada cortada muy fina por encima.
  • Precalienta el horno a 200º y hornea entre 6 y 10 minutos, hasta que veas que esta bien dorado.
  • Una vez frío lo puedes cortar formando dos discos con ayuda de un cuchillo para pan.
  • Para el relleno coloca en un recipiente amplio tanto la nata con el queso ambos bien fríos y con ayuda de unas varillas monta la nata.
  • A mitad del proceso comienza añadir el azúcar glas poco a poco y siempre sin dejar de batir.
  • Cuando la textura sea la adecuada deja de batir y rellena tu manga pastelera con la crema, yo creo que es mas bonito con una boquilla rizada.
  • Deja enfriar en la nevera durante 5 minutos y rellena con una capa abundante el disco que forma la parte de abajo del roscón, luego coloca encima el disco con la fruta escarchada y ya tienes listo tu delicioso Roscón de Reyes de hojaldre casero.

Como siempre te dejo un divertido vídeo donde preparo este dulce y ademas te cuento todos mis secretos y trucos para que siempre quede perfecto.

 

Roscón de Reyes de hojaldre casero facil

Roscón de Reyes de hojaldre casero facil

Roscón de Reyes de hojaldre, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.