Este año un delicioso Roscón de Reyes de hojaldre.
Este dulce el día que vienen los Reyes magos es casi obligatorio, y por que no prepararlo en una versión sencilla crujiente y relleno.
Sorprende con una receta muy sencilla de seguir y con varios trucos para que quede bonito y además la nata con cuerpo y que no se baje para así disfrutar tanto por su sabor como por su textura y su apariencia. ¿Este año te atreves a preparar esta receta con nosotros?.
Ingredientes:
- 2 Láminas de hojaldre.
- 500 ml de nata o crema de leche (2+1/2 de taza).
- 50 gr de queso crema o de untar (1/4 de taza).
- 150 gr de azúcar glas (1 taza).
- 1 huevo.
- Fruta escarchada cortada muy fina para decorar.
Receta paso a paso:
- Empieza preparando el hojaldre, para lo cual estura una de las láminas y moja con un poco de agua toda su superficie.
- Después coloca sobre ella otra lámina y aplasta ligeramente con un rodillo o botella.
- Con ayuda de unos molde corta los círculos para que tenga la forma de roscón que quieras, y retira el excedente de masa. Con esa masa puedes elaborar mas hojaldres o roscones.
- Ahora pinta con huevo batido la superficie de tu roscón, y si quieres espolvorea algo de azúcar por encima esto le da un toque extra crujiente.
- Coloca decorativamente fruta escarchada cortada muy fina por encima.
- Precalienta el horno a 200º y hornea entre 6 y 10 minutos, hasta que veas que esta bien dorado.
- Una vez frío lo puedes cortar formando dos discos con ayuda de un cuchillo para pan.
- Para el relleno coloca en un recipiente amplio tanto la nata con el queso ambos bien fríos y con ayuda de unas varillas monta la nata.
- A mitad del proceso comienza añadir el azúcar glas poco a poco y siempre sin dejar de batir.
- Cuando la textura sea la adecuada deja de batir y rellena tu manga pastelera con la crema, yo creo que es mas bonito con una boquilla rizada.
- Deja enfriar en la nevera durante 5 minutos y rellena con una capa abundante el disco que forma la parte de abajo del roscón, luego coloca encima el disco con la fruta escarchada y ya tienes listo tu delicioso Roscón de Reyes de hojaldre casero.
Como siempre te dejo un divertido vídeo donde preparo este dulce y ademas te cuento todos mis secretos y trucos para que siempre quede perfecto.
Roscón de Reyes de hojaldre casero facil
