Mermelada de manzana

Hoy mermelada de manzana

Una de los dulces mas delicioso a menor precio. Corona tus dulces o desayunos con una mermelada casera inigualable. El sabor de la manzana combina a la perfección con una suave combinación de especias la cual os detallo de manera exacta. Notarás que tiene un sabor extra que esta simplemente delicioso y equilibrado.

Si tienes manzanas y no sabes como utilizarlas esta receta te viene como anillo al dedo. ¿te atreves a cocinar conmigo?.

Ingredientes:

700 gr de manzana ya pelada y picada (3 tazas).
250 gr de azúcar (1+1/4 de taza).
El zumo de medio limón.
25 gr de mantequilla (1/8 de taza).
3 gr de canela molida (1/2 cucharadita).
10 ml de esencia o extracto de vainilla (1 cucharada).
3 gr de nuez moscada (1/2 cucharadita).

Receta explicando cada paso:

Lo primero es pelar, descorazonar y picar nuestras manzanas en dados pequeños.
Luego pesa los 700 gr de dados de manzana en un recipiente amplio.
Suma el resto de ingredientes a excepción de la mantequilla, es decir: azúcar, zumo de limón, canela, vainilla y nuez moscada.
Ahora remueve todo bien y deja macerar durante al menos una hora.
Coloca en una olla y cubre con agua. Ponlo a fuego suave añade la mantequilla y remueve de vez en cuando, tendrás que tenerlo cociendo 45 minutos.
Tras esto tritura la manzana con ayuda de una batidora o una licuadora, y coloca en el fuego a hervir la mezcla. Nuevamente remueve de vez en cuando.
Lo hervirás para que vaya cogiendo densidad, cuando tenga la textura deseada aparta del fuego, y rellena los recipientes de cristal que quieras utilizar, recomiendo rellenar mucho y así dejar poco aire dentro cuando los tapes, esto hará gracias al calor efecto vacío y se conservara mucho mejor tu mermelada. No obstante una vez templada guardo los recipientes de mermelada de manzana casera en la nevera o refrigerador.

La mermelada tiene multitud de usos pero uno genial es sobre unas tostadas para el desayuno ¿que te parece la idea?.

Aquí tienes también el divertido vídeo de la receta donde te enseño a preparar este delicioso dulce de manera amena y sencilla, además de contarte todos mis trucos: