Hoy un súper bizcocho de chocolate

Posiblemente el mejor bizcocho de chocolate que haya probado en mi vida, además al añadirle chips de chocolate en su interior le da un toque doble de sabor.

Aprende a prepararlo con nuestra sencilla receta explicada paso a paso. Mirarlo bien por que es muy jugoso y las proporciones de sabor quedan estupendas. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes:

  • 240 gr de harina (2+1/3 tazas).
  • 20 gr de levadura química o polvo para hornear (3 cucharadas).
  • 75 gr de cacao en polvo (1/3 de taza).
  • 175 gr de azúcar (4/5 de taza).
  • 220 gr de azúcar invertida o miel (1+1/8 de taza).
  • 210 ml de leche (1 taza).
  • 210 ml de aceite (1 taza).
  • 3 huevos L.
  • 150 gr de chocolate negro o de cobertura (1 taza).
  • opcional: 10 ml de esencia o extracto de vainilla.

 

Receta detallada:

  1. Empieza colocando en un recipiente amplio la harina, cacao en polvo, levadura química, azúcar y el bicarbonato sódico. Remueve hasta que tengas un polvo de color uniforme.
  2. Luego suna la leche, el azúcar invertida( en su defecto miel), y batimos hasta tener una crema uniforme.
  3. Ahora en un recipiente pones los huevos junto con el aceite, bate bien hasta tener una crema espumosa.
  4. Luego vuelve a batir la crema que tienes de chocolate y añade poco a poco y sin dejar de batir la segunda crema la de huevo, bate hasta que se una perfectamente.
  5. Pica el chocolate y colócalo en un bol, humedece conun poco de agua y espolvorea un poco de harina remueve para que queden los pedazos rebozados.
  6. Agrega a la mezcla estos pedazos y remueve para que se repartan.
  7. Después prepara el molde, unta bien de mantequilla y espolvorear un poco de harina moviendo el molde para que quede una fina capa de harina por el fondo y los laterales. A esto le llaman encamisar el molde.
  8. Rellena el molde encamisado con la deliciosa crema de chocolate.
  9. Precalienta el horno a 160º y hornea hasta que al pinchar con un palillo este sale limpio. En mi caso ha tardado 50 minutos pero ese tiempo oscila dependiendo del horno y del molde. Deja enfriar antes de desmoldar tu delicioso súper bizcocho de chocolate.

Ahora te presento el divertido vídeo de la receta donde me ves prepararlo y contarte todos mis secretos para que siempre salga perfecto:

 

Super bizcocho de chocolate

Super bizcocho de chocolate

Súper bizcocho de chocolate, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.