Un delicioso brazo de gitano de nata y fresa
Hoy te presento una fácil versión de este clásico dulce. Además te proponemos la receta detallada paso a paso y con detalle. También un divertido vídeo donde Preparo la receta en reto con el canal de Alicia: Dalicia’s Recetas así que seguro que disfrutes.
La decoración puede ser muy diversa pero os presento mi opción, que como veréis queda bien y es muy sencilla de elaborar. Espero que te guste mucho. ¿Te atreves a intentarlo?.
Ingredientes:
- 100 gr de harina (3/4 de taza).
- 4 huevos Ud. L.
- 100 gr de azúcar.
- 10 ml esencia de vainilla (1 cucharada).
- 1 pizca de sal.
- 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).
- 40 gr de azúcar glas o icing sugar (1/3 de taza).
- 200 gr de fresas (2 tazas).
Receta casera paso a paso:
- Empieza separando las claras de las yemas de los huevos.
- Luego monta las claras junto con una pizca de sal. Bate hasta que queden bien firmes.
- Después bate las yemas junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Bate también hasta tener crema espumosa.
- Junta la crema de yema junto con las claras montadas. Mezcla con movimientos envolventes hasta tener una crema uniforme.
- Coloca un papel de horno sobre una bandeja, dobla los bordes para que quede una forma rectangular perfecta. Vuelca la crema y estira para que quede una capa uniforme.
- Precalienta el horno a 180º , y hornea 11 minutos.
- Ahora y todavía en caliente saca el bizcocho y vuelca sobre un paño de cocina limpio, retira el papel de horno y con ayuda del mismo paño enrolla.
- Después monta la nata, cuando este a medio montar le añades el azúcar glas. Una vez montada la nata reserva.
- Lava y pica unas fresas.
- Desenrolla el bizcocho y cubre con una capa uniforme de nata. Puedes dejar unos 3 o 4 cm de bizcocho sin cubrir en un extremo.
- Espolvorea por encima fresas picadas por encima.. Y vuelve a enrollar en bizcocho.
- Coloca nata por encima y alisa, finalmente coloca unas fresas cortadas a la mitad de manera decorativa para que quede bonito tu brazo de gitano de nata y fresa.
Aquí te dejo también la divertida receta en vídeo que hacemos en reto con el canal Dalicia’s Recetas cada uno de los dos preparamos dos versiones de esta receta: