Un delicioso brazo de gitano de nata y fresa

Hoy te presento una fácil versión de este clásico dulce. Además te proponemos la receta detallada paso a paso y con detalle. También un divertido vídeo donde Preparo la receta en reto con el canal de Alicia: Dalicia’s Recetas así que seguro que disfrutes.

La decoración puede ser muy diversa pero os presento mi opción, que como veréis queda bien y es muy sencilla de elaborar. Espero que te guste mucho. ¿Te atreves a intentarlo?.

Ingredientes:

  • 100 gr de harina (3/4 de taza).
  • 4 huevos Ud. L.
  • 100 gr de azúcar.
  • 10 ml esencia de vainilla (1 cucharada).
  • 1 pizca de sal.
  • 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).
  • 40 gr de azúcar glas o icing sugar (1/3 de taza).
  • 200 gr de fresas (2 tazas).

Receta casera paso a paso:

  1. Empieza separando las claras de las yemas de los huevos.
  2. Luego monta las claras junto con una pizca de sal. Bate hasta que queden bien firmes.
  3. Después bate las yemas junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Bate también hasta tener crema espumosa.
  4. Junta la crema de yema junto con las claras montadas. Mezcla con movimientos envolventes hasta tener una crema uniforme.
  5. Coloca un papel de horno sobre una bandeja, dobla los bordes para que quede una forma rectangular perfecta. Vuelca la crema y estira para que quede una capa uniforme.
  6. Precalienta el horno a 180º , y hornea 11 minutos.
  7. Ahora y todavía en caliente saca el bizcocho y vuelca sobre un paño de cocina limpio, retira el papel de horno y con ayuda del mismo paño enrolla.
  8. Después monta la nata, cuando este a medio montar le añades el azúcar glas. Una vez montada la nata reserva.
  9. Lava y pica unas fresas.
  10. Desenrolla el bizcocho y cubre con una capa uniforme de nata. Puedes dejar unos 3 o 4 cm de bizcocho sin cubrir en un extremo.
  11. Espolvorea por encima fresas picadas por encima.. Y vuelve a enrollar en bizcocho.
  12. Coloca nata por encima y alisa, finalmente coloca unas fresas cortadas a la mitad de manera decorativa para que quede bonito tu brazo de gitano de nata y fresa.

Aquí te dejo también la divertida receta en vídeo  que hacemos en reto con el canal Dalicia’s Recetas cada uno de los dos preparamos dos versiones de esta receta:

Brazo de gitano de nata y fresa

Brazo de gitano de nata y fresa

Brazo de gitano de nata y fresa, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.