Un flan de Mascarpone
Un postre de toda la vida pero con el toque que solo el delicioso queso Mascarpone puede añadir.
Aprende a elaborar este delicioso dulce. Te enseñamos el método más cómodo para preparar también caramelo líquido casero. Así que vamos a por la receta escrita y debajo el vídeo de como lo preparo todo.
Ingredientes:
- 500 ml de leche entera.
- 420 gr de queso Mascarpone.
- 140 gr de leche condensada.
- 5 huevos L.
- 10 ml de esencia de vainilla.
- 200 gr de azúcar para crear un caramelo casero.
Receta detallada paso a paso:
- Lo primero el caramelo. Solo tienes que colocar el azúcar en una sartén antiadherente a fuego medio bajo. Remueve de vez en cuando hasta tener un líquido uniforme, un poco de paciencia porque tarda un rato en empezar a crearse el caramelo.
- Luego vuelca el líquido de caramelo en el molde a utilizar y mueve con una espátula el liquido para pintar también un poco los laterales del molde.
- Ahora la mezcla de flan: Coloca en la jarra de tu batidora o licuadora, los huevos,leche condensada,queso vainilla y el queso Mascarpone. Bate con energía hasta tener un líquido uniforme.
- Después rellena el molde caramelizado con tu mezcla de flan. Tapa bien con un papel de aluminio.
- Precalienta el horno a 180º y coloca dentro una bandeja con agua suficiente como para cubrir la mita de la altura de tu molde, a esto le llaman baño maría. Coloca el molde dentro y cocina hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio en mi caso ha tardado hora y media.
- Acuérdate de esperar que enfríe tu flan y reservarlo en la nevera o refrigerador al menos 4 horas, luego desmolda con cuidado en la bandeja o plato donde quieras presentar tu flan de queso delicioso y casero.
Aquí te dejo el divertido vídeo de la receta donde preparo este dulce y disfruto de un rato en la cocina contándote todos mis trucos. ¡A disfrutarlo!: