Tarta de zanahoria

Fácil y vistosa tarta de zanahoria

Te propongo un postre diferente, mi versión del clásico «carrot cake». El jugoso bizcocho justo con esta crema combinan ala perfección y seguro que va  a gustar mucho y además sorprender a algunos.

Mucha gente se asusta al escuchar zanahoria como ingrediente dulce, pero eso es por que no la conocen, le da un punto de jugosidad a los pasteles o bizcochos que ami me pirra. Como siempre te dejo la receta detallada y el vídeo explicando todos los pasos. ¡!Vamos a por ello!.

Ingredientes:

• Para la base de jugos bizcocho:

  • 160 gr de zanahoria rallada..
  • 210 gr de harina.
  • 200 gr de azúcar
  • 4 huevos.
  • 120 ml de aceite.
  • 8 gr de levadura química o polvo para hornear.
  • 10 ml de esencia,aroma o extracto de vainilla.
  • 10 de canela en polvo.
  • pizca de sal

• Para la cobertura:

  • 210 gr de queso de untar.
  • 60 de azúcar glas.

• Unas cuantas nueces para decorar.

Receta detallada paso a paso:

1. Empieza preparando el bizcocho:

   1. Coloca los 4 huevos junto con el aceite y la zanahoria rallada, bate bien. Con unas varillas eléctricas bate durante 3 o 4 minutos hasta tener una crema espumosa.
   2. Luego agrega la harina,azúcar, canela molida, esencia de vainilla,levadura química y una pizca de sal,  y vuelve a batir durante 3 4 minutos hasta tener una crema uniforme.
   3. Después forra un molde con papel de horno o bien unta con mantequilla ( yo utilizo un molde de 22 cm de diámetro.
   4. Finalmente rellena el molde con la crema
   5. Precalienta el horno a 180 y hornea hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio en mi caso ha tardado 45 minutos.
   6. Luego deja enfriar antes de desmoldarlo.

2. Mientras prepara la mezcla de relleno y cobertura:

   1. Coloca el queso junto con el azúcar glas y si tienes un poco de vainilla incolora. Mezcla bien con una cuchara de madera o una lengua de repostería hasta tener una textura cremosa.
   2. Tardarás 4 o 5 minutos en tener la crema perfecta.

3. Montaje:

   1. Primero desmolda el bizcocho y corta el bizcocho en dos discos de similar grosor.
   2. Luego coloca la capa que era la parte de arriba del bizcocho en el plato de presentar la tarta, a modo de base.
   3. Después cubre con una capa de crema de cobertura y cubre con el otro disco de bizcocho ( el que formaba la base del bizcocho).
   4. Ahora vuelve a untar bien con el resto de la crema. Si ves que no logras un acabado perfecto no te preocupes, mete en la nevera durante 15 minutos y luego la vuelve a untar, entonces será mucho más fácil.

4. Decora pasando marcando las divisiones del pastel y colocando media nuez en cada una de ellas, reserva en la nevera o refrigerador tu deliciosa y sencilla tarta de zanahoria.

Aquí te dejo el divertido vídeo donde me ves prepara la tarta decoración y todos mis trucos espero que te guste mucho y pases un rato divertido:

Tarta de zanahoria. Recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.