Un dulce asturiano las casadielles

Da igual si en tu casa se casadiellas o casadielles lo importante es que estaban siempre muy ricas y que ami me transportan a cuando era un niño glotón y goloso, lo cual aquí llaman “Llambión”.

Espero que disfrutes con esta receta y que me digas que te parece si no la conocías, te la dejo escrita paso a paso y también un vídeo donde también veis todo el proceso de manera amena, espero que te guste tanto como a mi.

 

Ingredientes:

  • Para la masa:
    • 250 gr de harina.
    • 125 gr de mantequilla.
    • 125 ml de agua.
    • 25 gr de azúcar.
  • Para el relleno:
    • 250 gr de frutos secos molidos (avellana ,almendra o nuez, en mi caso 50% de almendra 50 % nuez).
    • 10 gr de miel.
    • 80 ml de leche.
    • 10 ml de licor.
    • 30 gr de azúcar.

 

Receta detallada paso a paso:

La masa:
  1. Lo primero colóca un huevo en un recipiente amplio, pincha la yema y remueve un poco.
  2. Añade la mantequilla, el agua  y la harina. Suma también el azúcar que es opcional pero creo que le va bien además puedes agregar una pizca de sal para realzar los sabores.
  3. Remueve y mezcla bien, tendrás que hacerlo con ayuda de las manos. Se te creará una masa pastosa, le agregas otra cucharada de harina y sigues amasando repitiendo esa operación hasta que se te cree una masa que se te despegue de las manos y puedas formar una bola. Tras esto déjala reposar durante al menos dos horas.
El relleno:
  1. Primero coloca en un recipiente amplio la mezcla de frutos secos molidos, junto con el licor y miel. Con ayuda de una cuchara mezcla bien.
  2. Después añade la leche y el azúcar y remueve una vez hasta tener una pasta.
El montaje:
  1. Estira la masa con ayuda de un rodillo, corta cuadrados y ponle relleno cerrando la masa como si fuera una empanadilla. Acuérdate de sellar los bordes apretando con un tenedor. (Se ve bien en el vídeo).
  2. Precalienta bien una sartén con abundante aceite, y agrega dos o tres casadielles, cuando veas que ya esta bien dorada la cara inferior le das la vuelta para que este igual por ambas caras. Después las sacas recudes un poco el aceite y depositas sobre un plato forrado papel absorbente o de cocina.
  3. Para el toque final les espolvoreamos azúcar por encima y tendrás unas casadielles con las que disfrutar de un postre totalmente Asturiano.

Como siempre te dejo el divertido vídeo donde me ves preparar este postre y contarte todos los trucos para que te salga delicioso, ¡vamos a por ello!:

Casadielles

Casadielles

Casadielles, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.