Hoy un dulce con fruta al horno

Los higos están de temporada así que es el momento perfecto para preparar esta tarta.

Este fruto obtenido de la higuera es muy digestivo gracias a una sustancia denominada “cradina” que es un fermento digestivo.
Ami me han regalado unos cuantos así que aprovecho para mostraros esta receta que además está riquísima, a mi personalmente el sabor de las frutas al horno en contraste con el resto de la tarta siempre me parece que funciona genial, y además me engaño un poco diciéndome a mi mismo “así comes algo mas de fruta”.
Sea por lo que os he contado antes, por que tiene buena pinta, por que os gusta la idea o por que es muy fácil de preparar, no os perdáis este postre por que sorprenderá positivamente seguro, y nos permite salirnos un poco de la típica tarta de queso o de chocolate que se ven casi siempre como postre.

Ingredientes:

  • 150 gr de harina.
  • 2 huevos.
  • 30 gr de azúcar.
  • 125 gr de mantequilla.
  • 100 gr de almendra molida.
  • 80 gr de azúcar glas o glacé.
  • 400 gr de higos (7 u 8 unidades).
  • sal

 

Receta paso a paso:

  1. Colocamos en un recipiente la harina junto con el azúcar y la sal, removemos para que se repartan.
  2. Agregamos la mantequilla y amasamos hasta obtener una bola. La reservamos en la nevera o refrigerador.
  3. En otro recipiente ponemos los huevos y los batimos levemente solo para que se mezcle clara y huevo.
  4. Le añadimos la almendra molida y el azúcar glas, mezclamos todo bien hasta tener una crema uniforme.
  5. Ahora estiramos la bola de masa hasta que tengamos un grosor de menos de un centímetro.
  6. Untamos el molde a utilizar con mantequilla y podemos también forrar la base con papel de horno.Esto facilita el desmoldado.
  7. Colocamos la masa en nuestro molde y con los dedos vamos aplastando los laterales para repartir la masa. Que nos quede cubierto el fondo del molde y también las paredes con una altura mas o menos igual.
  8. Rellenamos con la crema que preparamos anteriormente.
  9. Lavamos los higos,les cortamos el rabo y los partimos a la mitad. Los colocamos con el interior hacia arriba por la superficie de la tarta.
  10. Precalentamos el horno a 180º  y una vez caliente introducimos la tarta durante 25 o 30 minutos, sabremos que está lista si al pincharla con un palillo este sale limpio.
  11. Dejamos enfriar nuestra deliciosa tarta de higos antes de desmoldar y servir.

Aquí os dejo también el vídeo como elaborar la receta de tarta de higos para que no os quede ninguna duda:

Tarta de higos

Tarta de higos

Tarta de higos, recetas de tartas elaboradas por Pelayo Fernández.