Un postre delicioso y muy sano, perfecto para alérgicos pues no contiene ni gluten ni lactosa.

La suavidad de un postre como las natillas se une al sabor de la almendra para darte un postre diferente y delicioso.

Si nunca has probado las natillas de almendra este es el momento de disfrutar de estas deliciosas natillas caseras.

Ingredientes:

• 500 ml de leche de almendra.
• 50 gr de almendra molida.
• 2 huevos.
• 65 gr de azúcar.
• 10 gr de azúcar vainillada.
• 35 gr de maicena.
• Almendra laminada y azúcar glas para decorar.

Receta casera paso a paso:

1. Empezamos colocando en la jarra de la batidora o un recipiente donde luego podamos usarla la leche, huevos, azúcar , azúcar vainillada y maicena.
2. Batimos muy bien para que todos los ingredientes se repartan y unan en una crema uniforme.
3. Vertemos esta mezcla en un recipiente a fuego medio y removemos mientras se cocina durante unos minutos.
4. Un rato después notaremos que la consistencia de la mezcla es bastante mas densa, cuando veamos que ya tiene una textura parecida a como nos gustan las natillas lo apartamos del fuego.
5. Ponemos en la jarra de la batidora (u otro recipiente donde podamos batir bien) de nuevo la crema y le añadimos la almendra molida.
6. Batimos unos minutos e igual que antes le damos caña hasta que se integre perfectamente.
7. Ya podemos volcar nuestras natillas en los recipientes o copas donde vamos a presentarlas.
8. Para decorar tostamos la almendra laminada, eso se hace muy fácil solo ponemos sobre una sartén caliente las almendras y las movemos de vez en cuando hasta que cojan un poco de color.
9. Ponemos sobre cada ración de natillas unas pocas almendras laminadas tostadas y luego espolvoreamos un poco de azúcar glas tamizándolo, y ya tendremos listas estas deliciosas natillas de almendra sin gluten ni lactosa.

Receta también en vídeo (vídeoreceta en HD):

Natillas de almendra (sin gluten ni lactosa)

Natillas de almendra sin gluten ni lactosa, recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.