Delicioso postre, anímate a prepararlo.

Los canutillos rellenos son un postre clásico. Con esta receta te quedarán perfectos, además el toque que nos da la leche de almendra hace que sean suaves y diferentes.

Nuestra masa no lleva azúcar por que tiene un sabor suficientemente fuerte que junto a la crema fresquita de almendra queda una combinación perfecta. ¡Probarlos que os van a encantar!.

Ingredientes:

• Para la masa:
  • 100 ml de aceite.
  • 100 ml de vino blanco.
  • 280 gr de harina.
• Para la crema:
  • 250 ml de leche de almendra.
  • 50 gr de azúcar.
  • 25 gr de Maizena.
  • 2 huevos.
  • 1 chorro de agua de azahar (u otro licor).

Receta casera paso a paso:

1. Empezamos preparando la masa:
   1. Mezclamos bien el vino y el aceite.
   2. Añadimos la harina junto a una pizca de sal para potenciar los sabores.
   3. Mezclamos y luego lo amasamos bien hasta obtener una bola que se despega fácil de las manos.
   4. Tapamos y dejamos enfriar en la nevera o refrigerador durante mínimo 45 minutos.
   5. Estiramos la masa hasta tener una capa fina. Cortamos unas tiras de menos ancho que el ancho de los canutillos que vallamos a utilizar.
   6. Enrollamos en cañas o moldes de canutillos que tengamos y con unas gotas de agua sellamos bien la junta.
   7. Horneamos a 180º (horno previamente precalentado) hasta que los veamos doraditos, tardan entre 20 minutos o media hora.
2. Para la crema:
   1. Ponemos en un recipiente a fuego medio: la leche, el azúcar,la maizena, los dos huevos y el chorro de agua de azahar.
   2. Removemos bien hasta mezclarlo todo perfectamente.
   3. Seguimos removiendo suavemente hasta que se forme una crema con la textura que nos interesa ( tener en cuenta que al enfriar densa un pelin mas aún).
   4. Apartar del fuego y dejar enfríar.
3. Montaje:
   1. Una vez fríos quitamos los moldes a los canutillos.
   2. Los rellenamos con la crema ( ha de estar bastante densa) con ayuda de una manga pastelera de boca redonda.
   3. Reservamos en la nevera o refrigerador hasta que la crema se ponga bien firme.
   4. Una vez fríos los espolvoreamos con azúcar glass tamizándola por encima, y ya tendremos perfectos nuestros canutillos de crema de almendra.

Aquí también tenéis el vídeo de la receta (videoreceta en HD):

Canutillos de crema de almendra

Canutillos de crema de almendra. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.