Delicioso dulce con pasas.

Este budin típica mente inglés es delicioso y super fácil de preparar.

Este budin está delicioso y la clave son precisamente  las “plum”  vamos  en nuestro idioma las pasas, la gracia es que quedan repartidas por dentro del bollo o bizcocho.
La receta es muy sencilla y fácil de preparar, así que no tenemos disculpa para  hacer un dulce casero delicioso en nuestra casa.
Este dulce de desayuno o merienda,está a medio camino entre un pan dulce y un bizcocho. La verdad es que merece la pena porque es muy fácil de preparar y el sabor está muy conseguido, con razón llevan tantos años preparándolo.

 Ingredientes:

  • 125 gramos de mantequilla.
  • 125 gramos de harina.
  • 125 gramos de azúcar.
  • 200 gramos de pasas.
  • 3 huevos.
  • una cucharadita de café de levadura en polvo (3 o 4 gramos).

 

Receta paso a paso:

  1. Ponemos la mantequilla en un recipiente. La batimos hasta que quede cremosa. ( es más fácil si esta temperatura ambiente).
  2. Añadimos el azúcar y batimos hasta integrar.
  3. Agregar los huevos uno a uno y sin parar de batir, hasta tener una crema.
  4. Ahora toca añadir la harina, es mucho mas sencillo si lo hacemos poco a poco en vez de toda de golpe, seguimos removiendo hasta tener una pasta con toda la harina integrada.
  5. Luego pasamos las pasas por harina ( que se embadurnen bien de harina) y las sumamos al recipiente de la pasta. Este paso es importante para que las pasas no se bajen al fondo al hornear.
  6. Removemos suavemente hasta que se repartan.
  7. Untamos el molde con mantequilla  y lo rellenamos con la crema o pasta que hemos preparado.
  8. Precalentamos el horno a 190º, y lo horneamos hasta que esté hecho. En mi caso tardó como una hora. Si veis que se os dora demasiado rápido dejarle el calor solo por abajo para evitar que se nos queme la superficie.
  9. Dejamos enfriar antes de desmoldar nuestro delicioso Plumcake.

Disfrutar tambíen de la video receta:

 

Plumcake, pastel de pasas.

Plumcake, pastel de pasas. Deliciosa receta casera.

Plumcake, dulce receta casera elaborado por Pelayo Fernández.