Tarta de horno tipo applestrudel.

Puede prepararse con cualquier fruta.Este tipo de pastel es originario de centro Europa, pero al estar tan rico ya se expandió a todo el mundo.

Las tartas de horno cerradas con fruta dentro mezclan el dulce de las tartas con el fresco de la fruta, suena bien ¿eh?.
Si leéis bien los pasos os dais cuenta de que no tiene dificultad ninguna.
Yo le puse melocotón pero podemos prepararlo con cualquier fruta que nos guste , lo mas clásico es manzana.
Se prepara en  35 minutos, con el tiempo para que se hornee  una  hora y media.
Método de preparación: horno

 Ingredientes:

• 300 gramos de masa tipo filo o brik.
• 2 piezas de fruta (tamaño de manzana).
• zumo de medio limón.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 50 gramos de azúcar.
• 1 cucharada de café de azúcar vainillada.
• 1/2 cucharada de café de canela (opcional).
• 1 huevo.
• 25 gramos de mantequilla.
• 250 gramos de queso fresco batido.
• 25 mililitros de nata líquida.

Receta paso a paso:

1. Pelamos y troceamos la fruta a utilizar.  Lo mas típico es manzana aunque yo le puse melocotón.
2. Le agregamos el zumo de limón el azúcar moreno y la canela. Removemos y reservamos.
3. Montamos bien la clara del huevo a punto de nieve (bien firme).
4. Ahora batimos la mantequilla (blandita) y añadimos poco a poco el azúcar, también el azúcar vainillada.
5. Luego añadimos la yema. Batimos hasta que la masa se blanquee.
6. Ahora agregamos el queso también poco a poco y removiendo.
7. Por ultimo misma operación con la nata líquida hasta integrarlo todo perfectamente.
8. Juntamos esta mezcla con la de fruta. Mezclamos.
9. Agregamos la clara montada a punto de nieve y removemos suavemente hasta que se integre todo bien.
10. Nos toca preparar el molde untándolo con mantequilla.
11. Extendemos parte de la masa hasta cubrir bien el fondo del molde y las paredes reservamos el resto para tapar nuestra tarta.
12. Rellenamos nuestra masa con nuestra mezcla de crema de fruta.
13. Empujamos un poco el relleno hacia el centro y doblamos los bordes.
14. Tapamos el molde con el resto de la masa bien estirada y si te sobra podemos hacer algún dibujo como en mi caso con unas tiras de masa.
15. Opcionalmente podemos untar un poco la superficie con un poco de huevo batido.
16. Horneamos  a 200 º (horno previamente precalentado) durante 30 minutos o hasta que vemos que está bien dorada entera nuestra deliciosa tarta strudel de frutas.

Truco: si tenemos una bola de helado de vainilla esta tarta Strudel de frutas sube aun más el nivel a un punto difícilmente igualable.

Tarta Strudel de frutas, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.

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