Bollos tipo magdalena de estilo francés.
Deliciosos pequeños pasteles con base de almendra molida.
Este tipo de bollo está riquísimo, tienen mas sabor que las tipo cupcake, muffin o magdalena, por eso son ideales para hacerlos en tamaño pequeño.
Muy fácil de preparar y perfectos para desayuno o merienda, y ademas ¿no os parecen bonitos?.
El toque de chocolate es opcional pero yo creo que viste mucho y les da ese toque especial que en los dulces gusta tanto.
Se prepara en 15 minutos, con el tiempo para que se enfríen unos 45 minutos.
Método de preparación: horno
Ingredientes:
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- 170 gramos de mantequilla.
- 100 gramos de harina.
- 230 gramos de azúcar glas o glacé.
- 125 gramos de almendra molida.
- 4 claras de huevo (unos 200 gramos).
- Opcional decoración:
- 100 gramos de chocolate negro.
- 5 gramos de manteca.
Receta paso a paso:
- El truco de esta receta es poner a calentar la mantequilla a fuego medio y dejarla hasta que se tueste y coja un poco de color. Luego apartamos del fuego y reservamos.
- Tamizamos la almendra molida y harina en un recipiente.
- Agregamos el azúcar y las claras. Batimos o removemos hasta que se cree una mezcla homogénea.
- Añadimos la mantequilla poco a poco pero sin parar de remover, al final tenemos que tener una masa cremosa bastante densa.
- Untamos con aceite de girasol o mantequilla los moldes a utilizar ( en mi caso unos de bombones un poco grandes.
- Los rellenamos y horneamos a 170º (siempre el horno previamente precalentado) hasta que crezcan y estén dorados, tardan entre 10 o 15 minutos.
- Ya tenemos nuestros financiers listos, pero podemos mejorarlos con un poco de chocolate:
- Simplemente calentamos un poco de manteca ( yo lo hice al microondas).
- Ponemos el chocolate muy picadito a esa manteca y removemos , volvemos a calentar un poco y volvemos a mover hasta que se haga muy líquido.
- Pintamos la base de los financiers sumergiéndolos parcialmente en el chocolate, los dejamos enfriar sobre una silicona o papel de horno y con ayuda de una cuchara pintamos unas rallas sobre estos deliciosos bollos a modo de hilos de chocolate
- Una vez fríos nuestros financiers con chocolate podemos mantenerlos mejor en un recipiente hermético con papel de cocina metido dentro para absorber la humedad.
Financiers con chocolate, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.
Guauuun que buena pinta!
Muchas gracias Laura
Tienen una pinta que dicen cómeme, que ricos. Besos.
jaja muchas gracias tienes razón volaron rápidamente!
Me lo quedo para la merienda.Besos
meriendas así apetecen mucho mas a que si? uns aludo!
Ummm que cosa mas rica, me conia uno ahora mismo, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
Muchas gracias por los ánimo Mayte
uhmmmmmm que delicias!!
Muchas gracias!
Un bizcochito que me encanta, el sabor que le aporta la almendra es realmente delicioso, yo siempre los he preparado con forma alargada, pero estos tuyos me gustan un montón!!! y tienes razón el chocolate les añade un plus. un abrazo.
Si les da un toque por eso no podemos pasarnos con demasiado chocolate . Un saludo Sonsoles
UMMMMMMM me encanta¡¡¡¡¡¡
jeje pues preparate la receta que no es dificil Montse anímate! jeje un saludo
Que bien se desayuna o merienda en tu casa, que ricos pastelitos.
Muchas gracias, hacemos lo que podemos!
Mmmm Se ven riquísimos Pelayo!!! muy buena receta!! besazos y feliz fin de semana
Muchísimas gracias Sonia!