Recetas de postres: Tarta de leche condensada
Receta casera paso a paso para una tarta de dulce perfecta el chocolate combina con la suavidad de la mousse de leche condensada.
Fácil receta casera de una tarta mousse de leche condensada , con un toque decorativo opcional de chocolate.
Ingredientes:
- Para la galleta de chocolate de la base:
- 150 gr galleta molida.
- 60 gr de mantequilla.
- 40 gr de cacao.
- 20 gr de azúcar glace o glas.
- Para la mousse de leche condensada:
- 400 gr de leche condensada.
- 2 claras de huevo.
- 250 ml de nata líquida.
- 5 láminas de gelatina neutra.
- Para la decoración de piñas de chocolate:
- 100 gr de chocolate negro.
- 100 ml de nata
- Cacao opcional para espolvorear.
Receta casera paso a paso de tarta de leche condensada:
- Empezamos por la base de galleta de chocolate :
- Con la mantequilla blanda ( no fría ) mezclamos todos los ingredientes.
- Amasamos hasta obtener una pasta.
- Untamos con mantequilla el molde a utilizar.
- Ponemos y repartimos en ese molde la masa de galleta y lo aplastamos apretándolo bien.(yo me ayudo con el culo de un vaso)
- La reservamos en el refrigerador o nevera.
- Ahora la mousse de leche condensada:
- Hidratamos la gelatina colocándola en un plato con agua fría.
- Batimos la nata sin que llegue a montar cuando la veamos medio solida nos vale.
- Calentamos la leche condensada a fuego medio, sin que llegue a hervir , y agregar la gelatina y removemos hasta que se deshaga totalmente.Y dejamos enfriar suavemente para que entibie.
- Montamos las claras a punto de nieve y mezclar con la nata batida.
- Ahora sin parar de remover suavemente, vamos poco a poco agregando la leche crema de leche condensada. ( el truco es volcar un poco el recipiente donde esté sobre el otro par que nos caiga un hilo de leche condensada en la mezcla e ir revolviendo así hasta que se agote.)
- Sacamos el molde de la nevera o refrigerador y le añadimos esta mezcla. Volvemos a guardar en frío.
- Para la decoración ganaché de chocolate ( ha de estar bien fría ya la tarta):
- En un recipiente al fuego calentamos la nata.
- Cuando vaya a hervir agregamos el chocolate troceado y removemos hasta que el chocolate esté totalmente integrado.
- Colocamos el ganaché sobre la capa de mousse .
- Dejamos enfriar y una vez endurezca podemos espolvorear el cacao opcionalmente en cualquier caso tendremos lista una estupenda tarta de leche condensada.
Tarta de leche condensada
Que apetitosa ficou, deve ser uma delicia.
Beijos
molto obrigado
Si es que se que pasarme por aquí es quedarme con las babas al ver las novedades!! Que maravilla, que rica!!!! Vaya pedazo de tarta!!
jejeje muchas gracias me alegro mucho de que te gusten!! a nosotros nos encantan!
¡Me encantan! Me ha enamoradooooo! La verdad es que se ve deliciosa!
Besos y feliz fin de semana.
http://comerespecial.blogspot.com.es
muchas gracias! igualmente!
Uyy k buena pinta seve deliciosa intentare hacerla
seguro que te encanta!
Holaa!! Acabo de encontrar tu blg y por aqui me quedo!! 😉 Mira te traigo una super iniciativa a la que espero que te animes!! http://maitesweetfood.blogspot.com.es/2014/01/mi-cumple-y-propuesta-de-un-segundo.html Un besoo
Que delicia de tarta!!! Exquisita!!! Enhorabuena!!!
Muchas gracias!!!
mmm eso tiene que estar de pecado!que ricaa!!!
no es pecado por muy rica que esté!
que pintaza!!!
Gracias!!!!
Qué cremosidad!!! Enhorabuena por la receta.
Besos
Paloma
Muchas gracias!! una tarta esponjosa y cremosa siempre anima eh?
Que buena receta!!! Una tarta muy diferente que me llevo para prepararla. A ver como me queda…
seguro que mejor que a nosotros!
tiene que estar de locura¡¡¡¡¡¡¡¡¡
jejej esta muy rica te lo aseguro jijiij un saludo
Thanks for this recipe. I didn’t know this wonderfull mousse «de leche condensada». I love this leche so will try it. :-)))
lots of thx
Ah d estar riquisima!!!! Que es nata crema para batir???? Aca es dif encontrar laminas de grenetina cuanto seria en polvito gracias.
No sabia que los vasos tuvieran eso
Muy bueno gracias