Recetas de postres: Bizcocho de las carmelitas descalzas.

Un bizcocho perfecto, la primera vez que vi esta receta pensé 10 días no tengo ese tiempo, pero leyendo la receta ves que no necesitas mucho esfuerzo, es realmente fácil y el resultado buenísimo.

Normalmente empiezas con  un vaso de masa madre que te da otra persona, de hecho al preparar la receta te sobra masa para que regales a otras tres personas, pero si no nos la regala nadie os pongo los ingredientes de como prepararla..
La tradición nos dicta empezar a prepararlo en jueves puesto que el proceso dura 10 días y así lo tendríamos en sábado.

 Ingredientes:

  1. Ingredientes para la masa madre ( si no nos la regalan):
    1. 1 vaso de harina.
    2. 1 vaso de leche.
    3. 1/2 vaso de azúcar
    4. 1/2 sobre de levadura
  2. Para el bizcocho:
    1. 1 vaso de masa madre regalada.
    2. 4 vasos de harina.
    3. 2 vasos de azúcar.
    4. 2 vasos de leche.
    5. 1 vaso de aceite suave.
    6. 1 vaso de nueces (o el fruto seco que más os guste)
    7. 1 manzana troceada
    8. 2 huevos.
    9. 1 sobre de levadura.
    10. 1 pizca de sal.
    11. Opcional: Canela,ralladura de una naranja, vainilla, pasas (yo no puse ninguna de ellas).

 

 Receta casera paso a paso de bizcocho carmelitas descalzas:

  1. Si no nos regalan la masa madre, podemos prepararla con esa mezcla de ingredientes y dejándola un día en un lugar fresco y seco fuera de la nevera.
  2. Empezamos con el bizcocho:
    1. Día 1 (jueves): Se vierte en contenido en un un recipiente amplio y se le añade un vaso de azúcar y uno de harina ( No mezclar).
    2. Día 2 (viernes): Se mezcla.
    3. Día 3 (sábado): No hacemos nada.
    4. Día 4 (domingo): No hacemos nada.
    5. día 5 (lunes): Se añade un vaso de leche, uno de azúcar y otro de harina. (No mezclar)
    6. Día 6 (martes): Mezclamos bien.
    7. Día 7 (miércoles): No hacemos nada.
    8. Día 8 (jueves): No hacemos nada.
    9. Día 9 (viernes): No hacemos nada.
    10. Día 10 (sábado): Apartamos 3 vasos de mezcla (masa obtenida o masa madre), se entregan a tres personas a las que deseemos suerte y salud.
      1. Al resto de la masa le añadimos el resto de ingredientes de nuestro bizcocho de las carmelitas descalzas:
        1. 2 vasos de harina.
        2. 1 vaso de azúcar.
        3. 1 vaso de aceite.
        4. 1 vaso de leche.
        5. 1 vaso de nueces ( o otros frutos secos)
        6. 1 sobre de levadura.
        7. 2 huevos.
        8. 1 pizca de sal
        9. 1 manzana troceada.
        10. Opcional : canela,vainilla,ralladura de naranja, pasas.
      2. Mezclamos todos estos ingredientes hasta obteener una masa uniforme.
      3. Horneamos 45 minutos a 180º (horno previamente precalentado)
      4. Dejar enfriar y servir, yo para presentarlo le espolvoree azúcar glas o glacé tamizcándola y ya tenemos un perfecto bizcocho de las carmelitas descalzas.

Bizcocho Carmelitas Descalzas. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.