Recetas de postres: Receta de galletas con mermelada
Receta casera paso a paso de galletas caseras , en este caso galletas con mermelada pero podemos utilizar siropes o chocolates, hasta solas están perfectas.
La receta es muy sencilla explicamos todos los pasos para que os queden perfectas.
Ingredientes (35/40 galletas dobles):
- 250 gr de harina
- 125 gr de mantequilla
- 125 gr de azúcar
- 1 huevo
- Mermelada (si quieres aquí tienes la receta casera)
- Azúcar glas
- 1 lámina de gelatina
Receta casera paso a paso:
- En un recipiente mezclamos la harina y la mantequilla ( a temperatura ambiente blandita) y lo amasamos.
- Batimos bien el huevo y el azúcar hasta que quede cremoso y blanquecino.
- Juntamos bien ambas mezclas y amasamos hasta que quede una masa que no se pegue a los dedos. Si quedara muy seca podemos añadir un poco de agua y si nos queda muy pegajoso algo mas de harina.
- Sobre una superficie enharinada extendemos la masa con un rodillo dejamos un grosor de unos 2-3 milímetros.
- Con un cortapastas ( o un vaso pequeño) cortamos las galletas y con otro más pequeño vaciamos el centro de las galletas que harán de tapa para nuestras galletas con mermelada para que luego se pueda ver la mermelada.
- Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel de horno y las horneamos a 180º(horno precalentado previamente) durante unos 10-15 minutos.
- Ahora separamos las que son enteras y las tapas ( las del agujero), sobre las tapas espolvoreamos con ayuda de un colador azúcar glas.
- Sobre las que son enteras untamos un poco de mermelada y luego les ponemos una de las que tienen agujero, rellenamos el agujero con mermelada al gusto. Ya tenemos nuestras galletas con mermelada listas.
- Una opción que a mi me gusta mucho es: hidratar la gelatina en agua fría, calentar la mermelada y deshacer en ella un poco de gelatina, y dejar enfriar unos minutos, al rellenar con esta mezcla la mermelada coge un poco más de consistencia y a mi me gustan aun mas las galletas con mermelada.
que buenas tus galletas!!!y muy bien explicada. unbesote
muchisimas gracias por comentar:) la verdad que en casa triunfaron mucho
Muy buenas y como siempre las fotos de 10!
Seguro que están buenísimas
Muchas gracias jejeje pero siento desilusionarte mis fotos tampoco es que lelguen a un nivel muy alto , no se de fotografía y encima las saco con el movil, pero eso si se hace lo que se puede 🙂 un saludo y gracias por comentar!
estas si que estan ricas!!! venga hoy pa la merienda me llevo una…bstos.
madulcemenosalado.
mejor pilla dos que crean vicio!
gueno pues ya puesto tres….jajaja.
Con estas galletas y un café…Qué merienda más rica. Tengo que preguntarte algo, cuando hago galletas (o mejor dicho, lo intento)no se por qué me quedan duras, la mantequilla y el huevo los utilizo a temperatura ambiente, no se si será por el horno, ¿a qué temperatura lo pones tú? ¿me das algún consejillo? Gracias.
normalmente entorno a los 180º… puede ser cosa también de la harina ni idea.
Eres una artista sacando fotos con el móvil!! menuda pinta más buenas las galletas!!
Un abrazo.
jeje muchas gracias ) se agradece to ánimo!
Babeando me quedo con estas galletitas, que ricas, besos
Sofía
jeje me alegro mucho de que te gusten!!!
saludos
A la lista de pendientes, Se ven riquísimas!!! consultas ¿harina con o sin polvos de hornear? ¿Puedo usar gelatina en polvo en vez de lámina?
Harina normal sin aditivos solo harina .
Usar gelatina en polvo , por supuesto la cosa es simplemente que la mermelada coja un pelin de textura, tampoco pongas mucho pq no nos itneresa que se gelatinice del todo.
Un saludo!!
Hace un montón que tengo pendientes estas galletas, me apetecen muchísimo… que ricas. Siempre que las veo…
a mi me psaba lo mismo y el otro dia me dije.. no aguanto mas!!!! jajaja saludos y ánimo merecen mucho la pena;)
que buena pinta madre mia una de estas con un cafe ummmm
jeje muchisimas gracias!!! para el café cierto perfectas jejeje saludos
eres tontoooooooooooooooo
Hola me encantan tus recetas. ya las voy a preparar. Para mi niño..Luego te cuento como me quedaron..Saludos..
muchisimas gracias 🙂 seguro que os encantan esta receta no falla 🙂 saludos y a disfrutar!
eres tontooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Tienen muy buena pinta. Tengo una receta similar, pero las galletas llevan PX y se hornean ya con la mermelada. Están buenísimas, ahora habrá que probar las tuyas. Besos.
claro las galletas caseras siempre están ricas y con color parece que entran mejor por los ojos eH? saludos
Hola…. disculpa que es PX… gracias…
Tienen una pinta buenísima, me recuerdan a cuando era pequeña, y me las compraba mi abuelita, pero ahora siendo caseras saben mucho mejor, gracias, saludos.
jeje muchísimas gracias , si son ese recuerdo de las galletonas que se compraban de peques si 🙂 un saludo!
Hola que cantidad de gelatina y mermelada habría que usar ? Y es gelatina sin sabor? Gracias
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Súper fácil y deliciosas galletas!! Mil gracias ya las hice y nos encantaron!!
Fácil pero resultonas jeej ami también me encantan! un saludo y gracias por comentar
las hice y salieron geniales,muy muy ricas!! mil gracias por la receta!! me encantó 😉
Gracias a ti! me alegro mucho de que os gusten!
se ve muy buena la receta , solo podrías dar la receta para la mermelada.
es verdad, ahora lo he puesto:)
Excelente receta muy deliciosas….
Si puede dar las medidas en tasa