Recetas de postres:Receta casera de una tarta como de la abuelita, tipo tarta linzer pero de cereza y arándanos.
Una tarta al estilo de los países del norte para disfrutar de vuestra receta casera paso a paso.
Ingredientes de tarta de cerezas y arándanos (tipo linzer) Receta casera:
- Para la masa:
- 250 g de mantequilla.
- 175 g de azúcar glacé o glas.
- 175 g de almendra molida.
- 4 huevos.
- 575 g de harina.
- Una pizca de sal.
- Para el relleno:
- 2 yemas
- 1 paquete de arándanos (150/200 gr) valen deshidratados también.
- 350g de cerezas o picotas.
- zumo de medio limón.
- 200ml de nata líquida.
- 200 g de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- 10g canela en polvo (opcional)
- 1huevo batido para darle color pintando al final.
Receta de tarta de cerezas y arándanos (tipo linzer) Receta casera:
- Empezamos por la masa para lo cual mezclamos mantequilla, azúcar glace, huevos, almendra molida, la sal y 175g de la harina.
- Cuando esté todo bien integrado añadimos los otros 400g de harina y amasamos, una vez consigamos la masa uniforme dejamos reposar al menos media hora.
- Separamos 2/3 de la masa y la estiramos, ponemos sobre el molde de tarta el cual untamos con mantequilla o bien le ponemos un papel de horno para que no se nos pegue.
- Ahora vamos con el rellenos: ponemos en un recipiente con agua nuestros arándanos.
- Mientras lavamos las cerezas y las abrimos cortándolas y extrayendo la pepita la cual retiramos.
- Añadimos los arándanos (escurriendo el agua ) y pasamos por batidora hasta que se quede líquido.
- A esta mezcla le añadimos la canela (si la vamos a usar) el azúcar y el zumo de limón, y lo ponemos a fuego medio o medio bajo hasta que se nos haga una mermelada perfecta para nuestra Tarta de cerezas y arándanos (tipo linzer).
- Sacamos del fuego y añadimos las dos yemas y la nata , removemos bien. Tras esto ponemos a fuego 10 minutos mas.
- Rellenamos el molde con nuestra mezcla.
- Ahora tapamos el molde con el 1/3de nuestra masa sobrante, hay varias opciones:
- Estirarla lisa y taparla
- Poner un trenzado encima para que se vea el color sin cortar la tarta, para lo cual hay que hacer unas tiras e ir entrelazándolas la masa es medio blanda así que tenéis que hacerlo con cuidado.
- Truco: una opción es hacer el trenzado sobre un papel de cocina o silicona , y una vez puesto a nuestro gusto darle la vuelta sobre el molde así trabajaremos mas cómodos.
- Pintamos con huevo batido las superficies de masa q se vean y hornear unos 30 minutos a 180º(horno precalentado previamente).
- Sacar del horno y dejar enfriar, ya tenemos nuestra Tarta de cerezas y arándanos (tipo linzer) Receta casera , si la dejamos enfriar la mermelada coge mas consistencia, así que no es problema hacerla con antelación.
Truco: nuestra Tarta de cerezas y arándanos (tipo linzer) Receta casera es una tarta de masa tipo galleta, si la queremos preparar muy tipo postre en vez de merienda, recomiendo que la masa que ponemos en el molde formando la base y lateral de la tarta sea muy fina.
*Con una bola de helado sería ya sublime.
qué pinta tan fantástica!!! a mí me encanta, en casa las hago pero más estilo americano. así que me copio tu receta para probar a ver qué tal me queda. besos!
jejeje pues tendre que probar tu estilo yo tambíen!!! saludos
Tiene una pinta increíble. El relleno que se sale tiene que estar de muerte ummm
Es una tarta super bonita, me gusta
un beso
ejje me alegro que te guste este tipo de tartas de vez encuando molan mucho, saludos.
que pasada de tarta, es que tiene una presencia total, y lo rica que tiene que estar, me ha encantado, bsts.
Silvia
chup-chup-chup
jejeje me alegro que te guste la pinta que tiene!!! saludos!
Con lo que me gustan a mi los frutos rojos…¡Qué pinta!
Te invito a pasar por mi Blog 🙂
¡Te sigo!
🙂 le daré una visitilla claro que si, me alegro que te guste!
Tremendo el corte, ese relleno que no puede esperar para salir¡
Me apunto la receta, y ahora que es tiempo de cerezas ideal para disfrutarla.
Un beso grande, Teresa
claro es que estamos en la época!
Madre, madre… ha sido ver tu tarta y acordarme que no recuerdo quien mató a Laura Palmer. (Twin Peaks) Ahí está el agente Cooper tomandose un trozo de esta maravillosa tarta… Maravillosa receta, como siempre.
jajaja gran detalle televisivo!!! jeje un saludo
Qué cosa más rica. Te ha quedado genial. Un saludo,
jeje muchisimas gracias por el piropo jejeje, me alegro que te guste!
Ummm me encanta ademas de linda tiene q estar deliciosa, me quedo por aqui.
Y te invito a mi blog.
Muy linda ademas seguro q deliciosa me quedo por aqui y te invito a mi blog
Me encantan las tartas y en general todo lo relacionado con la dulcería. Esta receta se ve maravillosa. Por los ingredientes se presume que es deliciosa. Voy a intentar prepararla y que me quede igual.
seguro que te quedará genial!
HOla pelayo sino te importa poner mas en mi grupo de tartas y postres caseros mas recetas tuyas te lo agradeceria pero que yo pongo las tartas para vender y tu vas y pones recetas…no m parece bien….te lo puse x privado y en tu pagina pero veo q nada esperoq no pongas mas.un saludo.