Recetas de postres: Tartaletas de crema con manzana
Un postre individual diferente fácil y con la fruta que mas nos guste.
Tartaletas de crema con manzana caseras.
Ingredientes para 20/24 tartaletas:
- Masa de las tartaletas:
- 250g de harina.
- 100g azúcar glas.
- 80g mantequilla.
- 1 huevo.
- 4g levadura química.
- 1 pizca de sal.
- Relleno:
- 3 huevos.
- 80g azúcar.
- 150ml de leche.
- 1 o 2 manzanas.
- 1 pizca de sal.
- 50 chocolate blanco.
Receta de tartaletas de crema con manzana:
- Primero la masa de las tartaletas: tamizamos la harina la sal y el azúcar glas.
- Le añadimos el huevo y la mantequilla (podemos darle un pequeño toque de calor para que esté medio desecha).
- Amasamos hasta que se unan formando una masa, guardamos con un papel film y refrigeramos 30 minutos.
- Estiramos la masa sobre una superficie enharinada, y cortamos unos círculos algo más grandes que los moldes a utilizar ( con un corta pastas o ayuda de una taza o similar)
- Montamos las tartaletas de crema con manzana de la siguiente forma: ponemos 1 molde boca abajo, encima de el ponemos un circulo de masa ( ha de sobrar por los lados masa) y encima ponemos otro molde del mismo tipo. Ahora al estar la mas entre molde y molde podemos apretar los moldes un poquillo para que quede perfecta la forma y si sobrase mucho cortar el excedente.( he probado con moldes de silicona para tartaletas y para magdalenas o muffins y quedan genial).
- Horneamos a 170º y sin aire ( horno precalentado previamente) , ponemos las tartaletas boca abajo en el horno unos 20 minutos (hasta que se ponen un poco doraditas). Luego dejamos enfriar.
- Para el relleno: picamos en daditos pequeños las manzanas peladas.
- Mezclamos en un bol el azúcar y los huevos batiendo enérgicamente.
- Añadimos la pizca de sal las manzanas la leche y el chocolate picadito, y removemos hasta que la mezcla sea uniforme.
- Ponemos un cazo al baño maría y ponemos en el la mezcla revolviendo hasta que el chocolate se deshaga y la mezcla sea un poco más densa. En ese momento sacamos del fuego.
- Rellenamos nuestras tartaletas con la mezcla y ya tenemos listas nuestras Tartaletas de crema con manzana, receta casera paso a paso.
Opciones: podemos espolvorearle azúcar glas por encima o chocolate rayado para darle otro toque de color
Estas tartaletas se ven deliciosas!mmmmm
un saludo
Un bocado exquisito, me gusta como queda la manzana con el hojaldre, uno de mis postres prefeeridos, besos
UN POSTRE EXQUISITO, Y FÁCIL DE HACER, LO QUE MÁS ME GUSTA, ¡VAYA COMBINACIÓN!
UN BESO Y FELIZ SEMANA.
Me chiflan las tarta metas de manzana y te han quedado estupendas, como siempre.
Te han quedado estupendas estas tartaletas, si quieres pasarte por http://carolysuespejo.blogspot.com.es/2013/05/mi-sexto-premio.html.
Te he dejado un regalito, besos
Vaya pinta que tiene esa crema. La pineo y a la lista. Un saludo
Estas tartaletas tienen una pinta deliciosa, tienen que estar muy ricas, sin duda, un bocado delicioso.
Un Saludo
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ola!!!
Me encantan las tartaletas como postre…sea cual sea el relleno es delicioso pero tu cremita de manzana se ve maravillosa.
Besitos.
Genial. Y esas paciencias por ahí??????? así se llaman en mi tierra a las galletitas pequeñitas que muestras en las fotos. Dulces besos.
Una pinta excelente. que ricas…