Receta casera paso a paso:

Espectáculo puro , es fácil pero son varias partes eso implica que tenemos que tener un rato libre en la cocina para hacerla. La presenté para un concursillo así que use un molde hecho con masa pero en uno circular quedradía casi mejor.

Ingredientes:

1. Mousse de Nutella ( Nocilla):
   1. 400ml nata líquida para montar.
   2. 2 claras de huevo.
   3. 200gr de Nocilla o Nutella.
   4. ½ vaso de leche.
   5. 3 hojas de gelatina neutra.
2. Mousse de Bailys:
   1. 350ml nata líquida para montar.
   2. 1 huevo.
   3. 150ml Bailys ( vale cualquier licor crema bien de whisky yo utilicé crema de orujo).
   4. 4 hojas de gelatina neutra.
   5. 50g azúcar.
3. Gelatina de mermelada:
   1. 3 cucharadas de mermelada de fresa.
   2. 100ml de agua.
   3. 3 hojas de gelatina neutra.
4. Base:
   1. 150g galleta molida.
   2. 60g de mantequilla

Receta:

1. 1. Vamos por partes,  empezamos con la gelatina de mermelada de fresa:
   2. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
   3. calentamos los 100ml de agua y añadimos la mermelada revolviendo bien hasta que se deshaga del todo .
   4. luego le añadimos la gelatina y deshacemos. Ahora el truco importante, cogemos un papel film y lo ponemos en el molde que vayamos a usar una vez bien fijado echamos ahí el liquido de gelatina y lo metemos al congelador para que se ponga duro lo más rápido posible (es recomendable hacerlo un rato antes que el resto de Mouse).
   5. Ahora vamos con la base simplemente es moler bien las galletas, calentar la mantequilla y unir formando una masa , esta la pondremos en la base  de nuestro molde previamente untado con un poco de mantequilla para que no se pegue.
   6. Ahora la mousse de nocilla o nutella: Remojamos en agua fría y la dejamos hidratándose.
   7. Fundimos al baño maría la nocilla ( importante esperar a que hierva el agua para echar la nocilla).
   8. Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en el la gelatina que habíamos hidratado lo añadimos a la nocilla o nutella y lo mezclamos bien. Luego lo sacamos del fuego para que vaya templando.
   9. montamos  la nata y las claras de huevo por separado.
   10. Mezclamos la nata y las claras montadas con la nocilla o nutella templada suavemente para que no se bajen. Y luego lo guardamos en el congelador para que cuaje mientras seguimos con el resto de componentes.
   11. Capa de Mousse de bailys:
   12. Hidratamos en un poco de agua fría la gelatina.
   13. Calentamos el bailys al microondas y deshacemos en el la gelatina .
   14. batimos el huevo con azúcar hasta que suba su volumen cerca del doble y añadimos el bailys mezclándolo bien.
   15. Montamos la nata y añadimos al crema de bailys con movimientos suaves.
   16. ahora sacamos el molde con la capa inferior de galleta y la mousse de nutella sobre ella , y sacamos del congelador también la gelatina de fresa que desmoldamos del film y ponemos sobre la nutella, y sobre ello colocamos esta nueva mouse  y volvemos a meter al congelador
   17. ya tenemos nuestra tarta mousse de nocilla o nutella y Bailys lista ,  solo nos queda que enfríe y luego decorar le va muy bien chocolate para decorar o un poquito de mermelada de fresa ya que antes habíamos abierto el bote.

Como mi invento era para un concurso, use un molde creado con masa pero para un molde redondo quedará mas vistoso el corte.

El letrero logo del bar del concurso lo hice simplemende fundiendo chocolate de cobertura y poniendole esa forma y las letras con fondant rojo y formar nuestra Tarta Mouse de Nuella (Nocilla) y Bailys (Crema de orujo) .

Empezamos con esta andadura culinaria en enero de 2013, después de ver varios años goloseando en todas las cenas que se podían , animado por los comentarios de los pobres conejillos de indias sobre mis tartas y postres caseros empecé a hacerles fotos y … aquí veis el resultado, muchas gracias a todos por ver el blog y a sabéis !a disfrutar!, y si quereis colaborar ya sabeis que acepto todo tipo de sugerencia  o idea. Sean felices y vayan por la sombra.

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