Receta casera paso a paso:

Tartita salada riquísima y que sorprende.

Ingredientes:
Masa:

  1. 125gr mantequilla. 
  2. cucharadita de sal. 
  3. 250g harina.
Relleno:

 

  1. 100g cecina.
  2. 100g queso de cabra.
  3. 200 nata líquida de cocinar.
  4. 4 huevos.
  5. Sal y pimienta.
Receta:

 

  1. Mezclar la mantequilla  (blandita ) de la base , y la sal. Añadir 250g de harina y amasarlo hasta que este homogéneo. Dejarlo enfriar en la nevera 30 minutos.(podríamos cambiar este paso por masa quebrada comprada).
  2. Forrar con esa masa un molde (previamente untado con mantequilla para que no se pegue), presionar bien porque es masa tipo quebrada y es normal que se rompa así que lo presionamos para que quede uniforme toda la masa cubriendo todo el molde.
  3. La cocemos en el horno unos 15 minutos a 180º (horno precalentado previamente) ,luego la sacamos y la dejamos enfriar.
  4. Pinchar bien con un tenedor la base de la masa
  5. Cortar en dados la cecina y el queso, y los colocamos sobre la base de la masa.
  6. Batimos los huevos, y les añadimos la nata. Mezclar bien y salpimentamos.
  7. Verter suavemente esta mezcla sobre el molde.
  8. Horneamos a 180º( precalentado previamente) durante unos 20 minutos . Sacamos cuando al pinchar con cuchillo este sale limpio y la veamos un poco doradita.
  9. Dejamos enfriar y podemos servirlo templado o frío. y ya podemos disfrutar de nuestra Quiché de cecina y queso de cabra.

A disfrutar de tu Quiche de cecina y queso de cabra (tarta salada)

PD: estas “quiche” se pueden hacer con otros ingredientes en vez de la cecina y el queso de cabra, a gusto del consumidor o del chef según caso. 

Empezamos con esta andadura culinaria en enero de 2013, después de ver varios años goloseando en todas las cenas que se podían , animado por los comentarios de los pobres conejillos de indias sobre mis tartas y postres caseros empecé a hacerles fotos y … aquí veis el resultado, muchas gracias a todos por ver el blog y a sabéis !a disfrutar!.