Deliciosos bollos,o panecillos dulces.
Estos dulces caseros quedan espectaculares, y con el paso a paso veréis que son muy fáciles de preparar.
Están preparados con mantequilla y es por ahora la mejor elección que he llevado a mi casa para desayunar. Así que is un día tenéis un buen café o chocolate en el que mojar el mejor bollo del mundo acordaros de esta receta.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina.
- 50 gramos de azúcar.
- 10 gramos de sal.
- 25 gramos de levadura fresca.
- 6 huevos.
- 300 gramos de mantequilla.
- Decorar con: 1 huevo, 1 chorro de nata, 1 naranja, agua y azúcar para decorar.
Receta casera, paso a paso:
- Primero tamizamos la harina.
- Le añadimos la levadura desmenuzada, el azúcar y los huevos.
- Mezclamos y amasamos un poco. Cuando se empieza a formar una bola le agregamos la sal. Y seguimos amasando hasta tener una masa que forme una bola.
- Ponemos la mantequilla en el fondo un recipiente amplio, tiene que estar blandita pero no líquida.
- Ponemos sobre esa mantequilla la bola de masa. Hasta que doble su tamaño ( de media hora a una hora).
- Ahora la volvemos a amasar junto a la mantequilla, si vemos que se nos queda muy pringoso y acaba de formarse una bola de masa agregamos la harina que necesitemos poco a poco hasta tener una masa que se despegue de los dedos.
- La tapamos con un papel film y lo reservamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
- Retiramos el papel y cortamos pedazos con el tamaño suficiente para hacer la forma del bollo (crece un poco en el horno, formamos las formas de los bollos y por la parte de abajo le hacemos un hoyito, como si quisiéramos dejar una cuevita en la base. También recomiendo darle tres suaves cortes por encima es pura estética pero a mi me gusta.
- Batimos un huevo y le añadimos un chorro de nata. Pintamos los bollos con ello.
- Mezclamos azúcar con agua y la ralladura de la naranja. y ponemos un poco de esta mezcla por encima de cada bollo. (Si ponemos más estarán muy ricos pero la estética pierde , yo preparé mitad con poca y mitad con mucha).
- Horneamos a 210º (horno precalentado previamente) hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio. El tiempo cambia muchísimo dependiendo del tamaño de los bollos. Dejar enfriar antes de deleitarnos con estos fabulosos brioches caseros.
La receta también en vídeo:
Brioches caseros, receta fácil paso a paso.
Pues me he puesto a ello para hoy por la mañana, ya te contaré en qué para el experimento. Porque para hornear, por abajo? Por arriba? Por los dos lados? Convección? Mira que tengo el mismo horno que tú y la voy a cagar…
por los dos lados 😀 tu mira pal horno de vez encuando hasta que tengan buena pinta 😀
Hola!!! Me podrias decir q tipo de harina utilizastes? Gracias
Harina de trigo normal y corriente 🙂 un saludo!