Extraordinaria tarta de limón.

Muy fácil receta de tarta de crema de limón.

Esta crema tipo lemon curd queda perfecta , le gusta a los amantes del limón y a los que no.
Sorprende a tus invitados con  un postre diferente y delicioso.
Trabajamos unos  20 minutos . Junto al tiempo de horneado: 45 minutos.
Método de preparación: horno

 Ingredientes:

  • 1 plancha o lámina de hojaldre.
  • Para el relleno:
    • 4 limones
    • 400 gramos de azúcar.
    • 8 huevos.
    • 200 gramos de mantequilla.

 

Receta fácil paso a paso:

  1. Primero preparamos el molde  forrándolo con papel de horno o bien untándolo con mantequilla.
  2. Ponemos en el la lámina de hojaldre y repartimos para que queden los bordes a la misma altura.
  3. Pinchamos esa masa con un tenedor para que no se nos suba. Horneamos a 180º hasta que esté dorado, unos 20 o 25 minutos. Reservamos.
  4. Para el relleno:
    1. Lavamos los limones y rallamos la piel.
    2. Exprimimos el zumo de los limones.
    3. Agregamos el azúcar y la ralladura al zumo y removemos bien.
    4. Agregamos 6 huevos y de los otros dos solo las yemas, batimos hasta que se integre todo.
    5. Ponemos a calentar al baño María y mientras agregamos la mantequilla cortada en dados.
    6. Removemos mientras se sigue cocinando al baño maría, hasta que la crema espese un poco ( 10 minutos mas o menos).
    7. Retiramos el calor y dejamos que se temple, luego rellenamos el hojaldre con la crema y guardamos en la nevera o refrigerador unas horas para que se espese aún más.
    8. Antes de servir espolvoreamos azúcar glas por encima o en mi caso chocolate rallado para darle un contraste estético a esta deliciosa tarta de limón.

Tenéis aquí el vídeo de como preparamos la receta espero que os guste mucho.

 

Tarta de limón, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.

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