Recetas de postres: Crema de castaña, dulce de castaña.

Receta casera perfecta para el otoño una crema de castaña, dulce de castaña o mermelada de castaña.

Fácil receta casera paso a paso. Puedes dejar tu crema en la nevera o refrigerador para consumir cuando más quieras. Irresistible con un poco de queso fresco.

 Ingredientes:

  1. 400g de castañas.
  2. 180g de azúcar.
  3. 400ml de leche.
  4. 1/2 vaina de vainilla (opcional).
  5. 1 pizca de sal.

 

 

Receta casera paso a paso de crema de castaña, dulce de castaña:

  1. Lava las castañas y hazles un pequeño corte en una equina como cuando las vas a asar.
  2. Ponemos un recipiente al fuego con abundante agua a hervir.
  3. Ahora hirviendo metemos las castañas durante 5 minutos aproximadamente, luego las retiramos y cuando se puedan manipular ( aun calientes) las pelamos.
  4. Ponemos en un cazo las castañas, la leche, el azúcar, la sal, y opcionalmente la vainilla, y esperamos a que hierva.
  5. Bajamos el fuego  y dejamos cocer a fuego medio unos 20/30 minutos , hasta que las castañas estén tiernas.
  6. Si la hemos utilizado retiramos la vaina de vainilla, y trituramos con batidora, hasta obtener una crema fina homogénea. (si queremos la crema de castaña o dulce de castaña más líquida solo agregar algo de leche).
  7. Para mantener nuestra crema de castaña o dulce de castaña en perfectas condiciones pasarlo a un recipiente de cristal que podamos tapar y conservar el el frigorífico o nevera. para ir consumiendo cuando queramos.

Se puede utilizar nuestra crema de castaña o dulce de castaña, para acompañar todo tipo de quesos o dulces, y también como ingrediente de otras creaciones como galletas , tartaletas ,tartas etc.

Bombones de crema de castaña, dulce de castaña, receta casera. Receta de postre elaborada por Pelayo Fernández.