El postre de vainilla sin azúcar y sin huevo es perfecto para el desayuno, la merienda o el postre. Puedes servirlo frío o templado, y decorarlo con fruta fresca, mermelada sin azúcar o chocolate rallado para darle un toque más dulce. Te aseguro que es un postre muy ligero y refrescante.
Para hacer este postre de vainilla necesitarás los siguientes ingredientes (para 4 raciones):
- 200 ml de leche (1 taza).
- 300 ml de nata o crema de leche (1+1/2 tazas).
- 10 gr de gelatina neutra o grenetina (1 cucharada).
- Edulcorante al gusto.
- Esencia extracto o aroma de vainilla al gusto.
- 100 ml de agua (1/2 taza).
El proceso es muy fácil, solo tienes que seguir estos pasos:
- Hidrata la gelatina en un bol con el agua fría durante unos 10 minutos o hasta que se forme una esponja.
- Calienta la leche en un cazo a fuego medio junto con el edulcorante y la vainilla al gusto. No hace falta que hierva, solo que se disuelva el edulcorante.
- Añade la gelatina hidratada al cazo y remueve bien hasta que se disuelva por completo.
- Retira del fuego y deja templar un poco la mezcla.
- Monta la nata o crema de leche con unas varillas eléctricas hasta que tenga una textura firme y cremosa.
- Incorpora la mezcla de leche y gelatina a la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes para que no se baje.
- Vierte la preparación en 4 moldes individuales o en uno grande y refrigera durante unas 4 horas o hasta que cuaje.
- Desmolda el postre con cuidado y decóralo a tu gusto.
- Disfruta de tu postre de vainilla sin azúcar y sin huevo.
Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos para que lo disfrutes al máximo:
Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa.
