Receta del Pastel de Chocolate Sin Azúcar Más Fácil y Rico: Ideal para Cumpleaños y Celebraciones
Si estás buscando un postre delicioso que todos puedan disfrutar sin preocuparse por el azúcar, ¡has llegado al lugar indicado! Hoy te traigo una receta de pastel de chocolate sin azúcar que no solo es fácil y rápida, sino que también es perfecta para celebraciones, cumpleaños o simplemente para darte un capricho dulce sin culpa.
Este pastel tiene una textura húmeda y esponjosa, un sabor intenso a chocolate y lo mejor de todo: está hecho con ingredientes accesibles y sin complicaciones. Así que si quieres impresionar a tus invitados o darte un gusto sin romper la dieta, ¡toma nota!
📝 Ingredientes
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250 gr de harina (2 tazas)
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125 ml de aceite (1/2 taza)
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600 ml de leche (3 tazas)
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10 ml de esencia o extracto de vainilla (1 o 2 cucharadas)
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1 pizca de sal
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4 huevos L
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30 gr de cacao puro sin azúcar (2 cucharadas)
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16 gr de levadura química o polvo para hornear (1 cucharada)
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200 gr de chocolate sin azúcar (1 tableta)
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Edulcorante al gusto (stevia, eritritol, sucralosa…)
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8 gr de agar-agar (1 cucharadita) u otro espesante
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100 gr de galletas sin azúcar (1/2 paquete)
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar la base
Tritura las galletas sin azúcar hasta que queden en forma de polvo. Puedes hacerlo en una procesadora o aplastándolas con un rodillo. Mézclalas con un poco de leche y el agar-agar disuelto en caliente para formar una base compacta. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable y deja enfriar en la nevera mientras haces el resto.
2. Derretir el chocolate
En un cazo a fuego muy bajo, derrite el chocolate junto con la leche, removiendo constantemente. Una vez derretido, añade el edulcorante al gusto (ve probando) y la vainilla. Reserva.
3. Preparar la mezcla del pastel
En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal hasta que espumen. Agrega el aceite y mezcla bien. Luego añade la mezcla de leche con chocolate, y poco a poco la harina tamizada junto con el cacao y la levadura química.
Remueve hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Hornear
Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
5. Enfriar y decorar
Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Puedes decorarlo con virutas de chocolate sin azúcar, frutos secos o una capa de crema batida light si lo deseas.
🎉 Un pastel perfecto para todos
Este pastel de chocolate sin azúcar no solo es ideal para personas con diabetes o quienes están reduciendo su consumo de azúcar, sino que es perfecto para toda la familia. Su textura, sabor y presentación lo convierten en una excelente opción para cumpleaños, celebraciones especiales o como postre de fin de semana.
Además, puedes adaptarlo fácilmente cambiando el tipo de edulcorante o usando harinas sin gluten si hay intolerancias en casa.
✅ Consejos adicionales:
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Si no tienes agar-agar, puedes usar gelatina sin sabor como espesante.
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Añade trocitos de chocolate sin azúcar dentro de la mezcla antes de hornear para un efecto “lava cake”.
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Sirve con una bola de helado sin azúcar o yogur natural para un postre aún más completo.
¡Esperamos que pruebes esta receta y la disfrutes tanto como nosotros! Déjanos un comentario si te animas a prepararla y cuéntanos cómo te quedó. 😊
