Pastel Frío Sin Azúcar, Sin Gluten y Sin Horno
El pastel frío sin azúcar, sin gluten y sin horno es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa a los postres tradicionales. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te mostramos cómo hacer este delicioso pastel paso a paso.
Ingredientes
- 2 huevos L
- 350 ml de zumo de naranja (1+3/4 de taza)
- Edulcorante al gusto
- 10 ml de esencia, extracto o aroma de vainilla (1 cucharada)
- 65 gr de almendra molida (1/2 taza)
- 40 gr de harina (1/3 de taza)
- 7 gr de levadura química o polvo para hornear (1 cucharadita)
- 300 gr de yogur (1+1/2 tazas)
- 20 gr de gelatina neutra o grenetina (2 cucharadas)
- 50 ml de leche (1/4 de taza)
Preparación
- Preparación de la Base
- En un bol, bate los huevos hasta que estén espumosos.
- Añade el edulcorante y sigue batiendo hasta que se integre bien.
- Agrega la esencia de vainilla y el zumo de naranja, mezclando bien todos los ingredientes.
- Mezcla de Ingredientes Secos
- En otro recipiente, mezcla la almendra molida, la harina y la levadura química.
- Incorpora esta mezcla a la preparación anterior, asegurándote de que no queden grumos.
- Incorporación del Yogur
- Añade el yogur a la mezcla y remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Preparación de la Gelatina
- Disuelve la gelatina neutra en la leche tibia, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Incorpora la gelatina disuelta a la mezcla principal, removiendo bien.
- Montaje del Pastel
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
- Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que el pastel esté completamente cuajado.
- Decoración y Servicio
- Puedes decorar el pastel con rodajas de naranja, frutos secos o un poco de yogur.
- Sirve frío y disfruta de este delicioso y saludable postre.
Este pastel frío sin azúcar, sin gluten y sin horno es ideal para personas con restricciones alimenticias o para aquellos que simplemente desean llevar una dieta más saludable. Es perfecto para sorprender a tus invitados con un postre delicioso y nutritivo, sin complicaciones y sin necesidad de encender el horno.
¡Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros!
