En este video, te mostraré cómo hacer una Nube de Maicena Sin Gluten, un postre delicioso y fácil de preparar que seguramente se convertirá en tu favorito. 😋 Acompáñame en esta receta y descubre el placer de hornear en casa.
Aquí tienes mi versión en vídeo:
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de maicena (180 gramos o 12 cucharadas)
- 1 cucharada de polvo de hornear (20 gramos)
- Una pizca de sal
- 4 huevos (separados yemas y claras)
- 100 ml de leche (8 cucharadas)
- 1 taza de azúcar (220 gramos o 12 cucharadas)
- 180 gramos de mantequilla sin sal (9 cucharadas) a temperatura ambiente
- 10 ml de esencia de vainilla (1 cucharada)
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcochos con mantequilla y espolvorea un poco de maicena para evitar que el bizcocho se pegue.
- Separa las claras de las yemas de los huevos en dos tazones diferentes. Asegúrese de que no haya ningún rastro de yema en las claras, ya que esto puede dificultar el proceso de montarlas.
Paso 2: Preparación de la Mezcla de Maicena
- En un recipiente, mezcle la maicena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Reserva esta mezcla seca.
Paso 3: Batir las Claras de Huevo
- En el recipiente con las claras de huevo, use una batidora eléctrica o manual para batirlas a alta velocidad hasta que se formen picos firmes. Esto puede llevar varios minutos. Reserva las claras batidas.
Paso 4: Preparación de la Mezcla de Yema y Azúcar
- En otro recipiente grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Esto puede tomar unos minutos.
Paso 5: Agregar la Mantequilla y la Esencia de Vainilla
- Agrega la mantequilla a la mezcla de yema y azúcar y continúa batiendo hasta que todo esté bien incorporado. Luego, agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
Paso 6: Mezclar Ingredientes Secos y Leche
- Poco a poco, incorpora la mezcla de ingredientes secos (maicena, polvo de hornear y sal) a la mezcla de yema, azúcar y mantequilla. Alterna con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle hasta que la masa esté suave y homogénea.
Paso 7: Incorporar las Claras Batidas
- Con movimientos suaves y envolventes, agregue las claras batidas a la masa. Asegúrese de no batir demasiado para mantener la esponjosidad de la masa.
Paso 8: Horneado
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Lleve al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 9: Enfriar y Servir
- Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos y secretos para que te salga perfecto:
¡Disfruta de tu Bizcocho de Maicena Sin Gluten! Puedes decorarlo con azúcar glas, frutas frescas o lo que más te guste.
