Si te gustan las tartas de manzana pero no tienes horno o no quieres complicarte la vida, esta receta te va a encantar. Se trata de una tarta muy jugosa y cremosa que se hace con un molde desmontable y una olla grande. Lo único que tienes que hacer es preparar una base de galletas trituradas, una capa extra gruesa de manzanas cocidas en zumo y una cobertura de crema batida con azúcar glas. El resultado es una tarta espectacular que puedes servir como postre o merienda en cualquier ocasión. Además, es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro que tienes en casa. Te cuento cómo hacerla paso a paso.

Cuerpo: Para hacer esta tarta necesitas los siguientes ingredientes:

  • 250 gr de galletas (1+1/4 paquetes).
  • 100 gr de azúcar (1/2 taza).
  • 20 ml de leche (2 cucharadas).
  • 60 gr de maicena (4 cucharadas).
  • 30 gr de azúcar glas (2 cucharadas).
  • Canela en polvo para decorar.
  • 2 Kg de manzanas (10 unidades).
  • 300 ml de zumo de manzana (1+1/2 tazas).
  • 70 gr de mantequilla (1/2 taza).
  • 20 ml de zumo de limón (2 cucharadas).

El primer paso es preparar la base de la tarta. Para ello, tritura las galletas en un procesador de alimentos o en una bolsa con un rodillo hasta obtener un polvo fino. Luego, pon las galletas trituradas en un bol y añade el azúcar y la leche. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. A continuación, forra la base y los bordes de un molde desmontable de unos 26 cm de diámetro con papel vegetal. Presiona la masa de galletas sobre el fondo y los laterales del molde hasta cubrirlos por completo. Reserva el molde en la nevera mientras preparas el relleno.

El segundo paso es preparar la capa extra gruesa de manzanas. Para ello, pela las manzanas y córtalas en trozos pequeños. Ponlos en una olla grande junto con el zumo de manzana y el zumo de limón. Lleva la olla a ebullición a fuego medio-alto y luego baja el fuego. Deja cocer las manzanas durante unos 25 minutos o hasta que estén tiernas, removiendo ocasionalmente. Mientras tanto, disuelve la maicena en un poco de agua fría y reserva. Cuando las manzanas estén cocidas, añade la maicena disuelta a la olla y remueve bien. Deja que la mezcla espese durante unos minutos más, sin dejar de remover. Luego, retira la olla del fuego y deja que se temple un poco.

El tercer paso es montar la cobertura de crema. Para ello, pon la mantequilla en un bol apto para microondas y derrítela durante unos segundos. Luego, añade el azúcar glas al bol y bate bien hasta obtener una crema suave. Reserva.

El último paso es armar la tarta. Para ello, saca el molde con la base de galletas de la nevera y vierte sobre ella la capa extra gruesa de manzanas cocidas, distribuyéndola bien por toda la superficie. Luego, extiende sobre ella la cobertura de crema, alisándola con una espátula o un cuchillo, y espolvorea canela en polvo.

Aquí tienes mi versión en vídeo con todos mis trucos para que siempre te quede perfecto:

🍰🍎 Cómo hacer una tarta de manzana SIN HORNO y con 2 kg de manzana. ¡La más jugosa y cremosa!

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