Las galletas cucas son un postre tradicional colombiano que se caracteriza por su sabor único y su textura crujiente. En este artículo, te enseñamos cómo hacerlas en casa de manera fácil y rápida.

Receta de las galletas cucas colombianas:

  • Ingredientes:
    • 500 gr de panela (2+1/2 tazas)
    • 2 clavos de olor
    • 1 ramita de canela
    • 1 huevo L
    • Ralladura de 1/2 naranja
    • Ralladura de 1/2 limón
    • 1 pizza de sal
    • 7 gr de bicarbonato (1 cucharadita)
    • 7 gr de levadura química, polvo para hornear o polvo para hornear (1 cucharadita)
    • 125 gr de mantequilla (1 taza)
  • preparación:
    1. En una olla pequeña, calienta la panela, los clavos de olor y la canela con 1 taza de agua hasta que se disuelva la panela y se forme un almíbar.
    2. Deja enfriar el almíbar y cuélalo para retirar los clavos de olor y la canela.
    3. En un bol, mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con la ralladura de naranja y limón, la pizca de sal y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
    4. Agrega el almíbar a la mezcla anterior y mezcla bien.
    5. Agrega poco a poco la harina y la levadura química, mezclando bien hasta formar una masa suave.
    6. Deja reposar la masa por 30 minutos en la nevera.
    7. Precalienta el horno a 180°C.
    8. Forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y aplástalas ligeramente para formar las galletas.
    9. Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
    10. Deja enfriar las galletas antes de servir.

Conclusión: Ahora que conoces la receta de las galletas cucas colombianas

Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos para que te queden al estilo Golosolandia: