Pudin de Zanahoria: Un Postre Fácil y Delicioso

La zanahoria es una verdura versátil y nutritiva, pero ¿sabías que también es un ingrediente perfecto para los postres? En este artículo te presentamos una receta de pudin de zanahoria fácil y deliciosa que te encantará.

La zanahoria es una verdura dulce y tierna que aporta un sabor único a los postres. Además, es un ingrediente bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan un postre saludable.

Este pudin de zanahoria es muy fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes. Es cremoso y suave, con un sabor dulce y afrutado que lo hace perfecto para el final de una comida.

Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahorias peladas y picadas.
  • 1 taza de leche.
  • 1 taza de nata líquida.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo.
  • Sal al gusto.

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
  2. Cocer las zanahorias en agua hasta que estén tiernas. Escurrir y triturar hasta obtener un puré.
  3. En una olla, calentar la leche y la nata líquida hasta que estén calientes.
  4. En un tazón aparte, batir los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la canela en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Añadir el puré de zanahorias a la mezcla de huevos y batir hasta combinar.
  6. Incorporar la mezcla de huevos a la olla con la leche y la nata líquida, y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
  7. Verter la mezcla en un refractario para horno previamente engrasado y llevar al horno durante 30-35 minutos o hasta que esté firme y dorado en la superficie.
  8. Dejar enfriar antes de servir y decorar con un poco de canela en polvo.

Este pudin de zanahoria es un postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena con amigos o una tarde en familia. Además, es una alternativa saludable y deliciosa a los postres tradicionales. ¡Prueba esta receta hoy mismo y sorprende a tus seres queridos con un postre.

Aquí te dejo mi versión que también queda genial con todos mis trucos para que salga perfecta:

Recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.