Hoy una tarta de calabaza y coco que no necesita horno y está deliciosa.
Es una tarta tradicional que ya hacía mi abuela y que a día de hoy sigue estando buenísima y sorprende por lo fácil que es y lo buena que está.
Una tarta de calabaza diferente a las americanas pero que no les tiene nada que envidiar, espero que te animes a prepararla y me cuentes cuanto te ha gustado. Como siempre te dejo la receta explicada paso a paso y también un divertido vídeo donde te cuento todos los trucos mientras la preparo.
Ingredientes Para un molde de 23 cm de diámetro:
- Paquete y medio de sobaos (o bien bollos suizos o magdalenas planas).
- 500 gr de calabaza.
- 375 gr de azúcar.
- 100 gr de coco rallado ( y algo mas para decorar).
- 100 gr de almendra molida.
- Chorro de esencia de vainilla.
- Opcional: vaso de leche.
Receta explicada paso a paso :
- Primero pela y pica en dados las calabaza.
- Coloca en un recipiente con agua a fuego medio alto, cuece hasta que estén blandas unos 12 minutos.
- Prepara el molde a utilizar forrando con papel de horno papel de acetato film o con un molde de silicona directamente.
- Ahora coloca una capa de sobaos cubriendo toda la base de nuestro molde.
- Moja esa capa levemente con leche mezclada con vainilla.
- Coloca la calabaza cocida en una jarra de nuestra batidora o miniprimer. Y bate hasta que se nos cree una crema uniforme.
- Añade un chorro de esencia de vainilla y también el coco rallado. Vuelve a batir hasta que se integre.
- Luego suma el azúcar y bate bien nuevamente.
- Ahora la almendra molida y bate una vez mas todo hasta que te quede una crema sin grumos.
- Vuelca la mitad de esta crema en el molde sobre la base de sobaos y la estira hasta tener una capa uniforme.
- Cubre con otra capa de sobaos ( mojalos también con leche). Y presiona levemente par que asienten.
- Agrega el resto de la crema de calabaza por encima y vuelve a alisar.
- Para decorar le he puesto de caramelo líquido.
Truco: te recomiendo prepararla de un día para otro y reservar en la nevera por que al enfriar y asentar mejora aún mas esta impresionante tarta de calabaza y coco sin horno.
Aquí tienes también el vídeo de la receta donde veréis todos los trucos y secretos para que siempre salga perfecta:
PASTEL de CALABAZA SIN HORNO!!! 😍🎃🍰, CREMOSO FÁCIL y RÁPIDO! TARTA DELICIOSA😍🥧😱 Receta # 727, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.